導讀鄰居從老家回來，帶回了家鄉的特產，【手工粉皮】，嘗過一次后真的太喜歡了！這種手工粉皮是用純綠豆做的，用了一種叫做羅的工具，做出的粉皮非常有勁道。它吃法很多，....

鄰居從老家回來，帶回了家鄉的特產，【手工粉皮】，嘗過一次后真的太喜歡了！

這種手工粉皮是用純綠豆做的，用了一種叫做羅的工具，做出的粉皮非常有勁道。它吃法很多，可以涼拌、燉、炒、涮著吃、卷肉吃，都是可以的。

原來豬肉不僅可以燉粉條、粉絲，還可以燉粉皮啊~味道太贊了！

就是下圖這種粉皮，做出來的形狀原本是一個大圓形，為了攜帶方便，用剪刀剪成了四半。跟我們平時吃的綠豆粉條類似，但是口感更好哦~

【豬肉燉粉皮的做法】

材料：五花肉、粉皮、時令蔬菜（我用的胡蘿卜、冬瓜、白菜）、豆腐、蔥、姜、醬油、食油、食鹽、雞精、八角

1、干綠豆粉皮用手撕成大塊，小火煮8分鐘，再浸泡8分鐘，撈出放入涼水中，待用。看看是不是晶瑩剔透？現在涼拌、燉煮都非常好哦

2、五花肉切片

3、白菜、豆腐切塊，胡蘿卜切滾刀塊，冬瓜切片，蔥姜切末

4、鍋內放少量食油，下入五花肉煸炒出油（用的不粘鍋的話可以不放油，干煸）

5、下入蔥、姜、八角炒香，再倒入適量醬油，翻炒上色

6、加開水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘

7、下入處理好的蔬菜、豆腐，再燉5-10分鐘，至蔬菜軟爛，

8、放入粉皮和食鹽，再燉5分鐘

9、出鍋前撒入少量雞精。看看粉皮是不是非常勁道、爽滑？味道好棒！

鄰居家的特產手工粉皮，味道很棒。你的家鄉有哪些家鄉菜讓你最迷戀呢？