導讀一、涼拌牛筋面的做法1、把空心菜洗凈之后切段，焯水然后過涼水備用，把榨菜絲切成小丁，小蔥需要切成蔥花，花生搗碎，姜和蒜切碎之后，用開水沖泡，放置涼透。2、在....

一、涼拌牛筋面的做法

1、把空心菜洗凈之后切段，焯水然后過涼水備用，把榨菜絲切成小丁，小蔥需要切成蔥花，花生搗碎，姜和蒜切碎之后，用開水沖泡，放置涼透。

2、在碗中依次放入生抽和味極鮮調味，還需要把芝麻醬和開水，以一比五的比例攪拌開，之后我們再在其中放入雞粉、油潑辣子、花椒粉以及姜蒜水各1勺，還需要高湯、豬油、香醋2勺。

3、鍋里放些鹽在熱水里，水開了再放牛筋面，等顏色發白了再撈出來，然后放入之前準備好的碗中，撒上蔥花、花生、榨菜、焯好的空心菜，拌上辣椒油、芝麻醬、醋等調料即可食用。