導讀寧波學習平臺浙江寧波象山美食炒米面：一種家的味道浙江省寧波市象山縣新橋鎮有一道大家十分熟悉的美食——炒米面。米面，又稱米粉或米線，很多外地的朋友會把米面和粉....

寧波學習平臺浙江寧波象山美食炒米面：一種家的味道

浙江省寧波市象山縣新橋鎮有一道大家十分熟悉的美食——炒米面。

米面，又稱米粉或米線，很多外地的朋友會把米面和粉絲混為一談。米面是用上等好米軋成粉，然后搖出的細面。這樣細的米面炒成一盤就能吃飽。

炒米面

炒米面在象山相當有名，是象山十大特色小吃之一。與其他地方的炒米面相比，象山炒米面在烹制的過程中，會加入象山美食的“靈魂”——海鮮。

制作炒米面的食材

真正美味的象山炒米面究竟是什么樣的？會吃的新橋人給你答案：炒米面時，必須精準掌握火候，并不停地翻炒，這樣炒出來的米面才能酥而不焦、絲絲分明；配料則不用太多，小白蝦、魚鲞、香菇、豆芽、青菜……將這些常見的配菜與米面共同翻炒，出鍋前還可以撒些蔥花增加香氣和色澤。愛吃雞蛋的還可以在上面加一個荷包蛋，或者在翻炒過程中加入炒蛋。這樣出鍋的米面金黃油亮卻不油膩，無需精美的擺盤，即使是最樸素的樣子也能讓食客胃口大開。

美味的炒米面

象山人都愛炒米面。炒米面可以配上豆漿、白粥作為早餐，也可以當作夜晚歸家時的宵夜。相比于其他的象山小吃，炒米面總是很低調，但每一個象山人都對它念念不忘。

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浙江省寧波市象山縣新橋鎮有一道大家十分熟悉的美食——炒米面。

米面，又稱米粉或米線，很多外地的朋友會把米面和粉絲混為一談。米面是用上等好米軋成粉，然后搖出的細面。這樣細的米面炒成一盤就能吃飽。

炒米面

炒米面在象山相當有名，是象山十大特色小吃之一。與其他地方的炒米面相比，象山炒米面在烹制的過程中，會加入象山美食的“靈魂”——海鮮。

制作炒米面的食材

真正美味的象山炒米面究竟是什么樣的？會吃的新橋人給你答案：炒米面時，必須精準掌握火候，并不停地翻炒，這樣炒出來的米面才能酥而不焦、絲絲分明；配料則不用太多，小白蝦、魚鲞、香菇、豆芽、青菜……將這些常見的配菜與米面共同翻炒，出鍋前還可以撒些蔥花增加香氣和色澤。愛吃雞蛋的還可以在上面加一個荷包蛋，或者在翻炒過程中加入炒蛋。這樣出鍋的米面金黃油亮卻不油膩，無需精美的擺盤，即使是最樸素的樣子也能讓食客胃口大開。

美味的炒米面

象山人都愛炒米面。炒米面可以配上豆漿、白粥作為早餐，也可以當作夜晚歸家時的宵夜。相比于其他的象山小吃，炒米面總是很低調，但每一個象山人都對它念念不忘。