導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。紅燒雙菇是一道營養美味的家常菜，以香菇和蟹味菇為主要食材，配上青紅椒，蒜....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

紅燒雙菇是一道營養美味的家常菜，以香菇和蟹味菇為主要食材，配上青紅椒，蒜子等輔料制作而成，也是下飯的一道好菜。

今天就給大家分享這道菜的詳細做法，食材和做法都比較簡單，喜歡自己動手做菜的朋友 ，有空可以試一下。

[紅燒雙菇]

首先我們準備一下食材：1.準備香菇9個，先去掉根部，再切成條，放入小盆中。

2.蟹味菇一小把放入盆中備用。

3.青椒一個去瓤，切成長條，紅椒半個同樣切成條，和青椒放在一起，用來配色。

4.大蔥半根切成斜片，蒜子一個切成蒜片，一起放入盆中。

等食材準備好以后，我們開始進行下一步操作。

5.起鍋燒水，等水燒開后，下入香菇，用勺子翻動幾下，使香菇受熱均勻，焯水一分鐘。

6.再倒入蟹味菇，連續翻動幾下，倒入青紅椒。

7.繼續焯水30秒，即可倒出控水，再過一下涼水備用。

8.另起鍋添入少許食用油，放入蔥蒜爆香，加入蠔油3克翻炒化開。

9.添入半勺清水，倒入食材，加入食鹽2克，白糖1克，雞粉2克，老抽幾滴調色，翻炒均勻，化開調料。

10.再勾入少許水淀粉，加入水淀粉是為了使菜肴口感滑嫩，光澤鮮亮，改大火爆炒15秒，即可關火起鍋裝盤。

11.好了，這道色香味俱全的紅燒雙菇就做好了，學會了就在家試試吧。

下面是所用到的食材和調料

食材：香菇，蟹味菇，青紅椒，淀粉，大蔥，蒜子

調料：食鹽，白糖，雞粉， 老抽，蠔油

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