導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。白玉菇又稱白雪菇，屬于珍惜食用菌，菇體潔白如玉，吃起來脆嫩鮮滑，清甜可口，是一....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

白玉菇又稱白雪菇，屬于珍惜食用菌，菇體潔白如玉，吃起來脆嫩鮮滑，清甜可口，是一道營養價值比較高的食材。

今天就給大家分享一道清炒白玉菇，這道菜的食材和做法都比較簡單，想要做的比較美味，還是需要一點小技巧的，喜歡做菜的朋友就跟著來學一下吧。

首先我們準備一下食材：紅椒半個，大蒜2粒 ，青椒1個，白玉菇8兩左右。

先把紅椒切成細絲，青椒去瓤也切成細絲，放入盤中備用 。

大蒜2粒拍扁切成蒜末，干紅椒2個切成段，一起放入料碗中備用。

下面我們把白玉菇焯一下水，鍋內燒水加入1勺食鹽，加食鹽是為了增加白玉菇的底味。

等水快要燒開時，倒入白玉菇，焯水一分鐘左右。

再倒入青紅椒絲一起焯水，5秒鐘后即刻倒出控水拔涼。

炒鍋燒熱，添入少許食用油，倒入蒜末和紅干椒爆香。

再倒入焯過水的青紅椒和白玉菇，快速翻炒幾下撤火。

下面開始調味。 加入食鹽2克，白糖1克，味精1克，胡椒粉1克。

改成大火，勾入少許水淀粉 ，勾入水淀粉是為了使湯汁更加濃郁。

再淋入一點明油 ，加明油是為了提高菜的亮度，可以使菜肴更加好看。

最后再簡單翻炒幾下化開調料 ，就可以出鍋裝盤了。

好了，到這里，這道營養美味的清炒白玉菇就做好了，學會了就趕快試試吧，春節期間吃過太多的大魚大肉，來一盤美味的素菜，吃起來更健康。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見