<span class="answer">導(dǎo)讀</span>歡迎關(guān)注@秋食工作室，共享美味食譜，探索生活樂趣。醬汁菜譜系列之六十八：蒜你狠扇貝這是一道在燒烤攤常見的美食，在家庭廚房里也可以操作，只要一口蒸鍋，就能夠做....<p><strong>歡迎關(guān)注</strong>@秋食工作室，<strong>共享美味食譜，探索生活樂趣。</strong></p><blockquote><p><strong>醬汁菜譜系列之六十八：蒜你狠扇貝</strong></p><p>這是一道在燒烤攤常見的美食，在家庭廚房里也可以操作，只要一口蒸鍋，就能夠做出海鮮的美味。</p><p><strong>蒜蓉粉絲蒸扇貝</strong>是廣東的經(jīng)典菜肴，屬于粵式蒸菜的基礎(chǔ)款。新鮮的扇貝營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較高蛋白，較低脂肪，深受廣大食客的喜愛。古代食客所謂“<strong>食后三日，猶覺雞蝦乏味</strong>”，說的就是扇貝，可見其鮮美早已深入人心，也使它成為了我國(guó)著名的海產(chǎn)“八珍”之一。當(dāng)然，為了去腥提鮮，讓扇貝的鮮味更加突出，這道菜最重要的部分就是調(diào)味了，可不是簡(jiǎn)單的加點(diǎn)兒鹽就可以呢。</p><p><img alt="蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么多汁（其實(shí)這道菜最好吃的）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1539327665827c6249b84e4.jpg"/></p><p>制作工具：電磁爐、蒸鍋。</p><p>適合人群：海產(chǎn)品愛好者、喜歡吃粵菜的人、口味清淡的朋友。</p><p>實(shí)際評(píng)價(jià)：扇貝鮮味十足，用醬汁炒過之后的蒜蓉特別香，最后吃那一口粉絲，感覺是吸收了‘日月精華’啊。</p><p>關(guān)于醬汁和照燒汁，歡迎登陸：<strong>黃記煌天貓旗艦店</strong>，認(rèn)準(zhǔn)正品標(biāo)記，味道有保證。</p><p><img alt="蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么多汁（其實(shí)這道菜最好吃的）(2)" src="/static/upload/image/20231217/153932766607184c322be70.jpg"/></p><strong><strong>用料</strong></strong><p>食材：扇貝 4個(gè)、龍口粉絲 1個(gè)人</p><p>配料：小蔥 2根、大蒜 10瓣、小紅椒 1個(gè)</p><p>調(diào)味：海鮮汁 1袋（15g）、食用油 1勺（15g）</p><p><img alt="蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么多汁（其實(shí)這道菜最好吃的）(3)" src="/static/upload/image/20231217/153932766606267d0187116.jpg"/></p><strong><strong>做法</strong></strong><p>1、備菜：大蒜搗碎成蒜蓉、小蔥和小紅椒切圈；粉絲泡發(fā)熱水煮軟，瀝干備用。</p><p><img alt="蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么多汁（其實(shí)這道菜最好吃的）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1539327665997a1adf6bfe1.jpg"/></p><p>2、開貝：打開扇貝，用小刀挖出貝肉，去掉黑色內(nèi)臟和沙包，外殼內(nèi)部洗凈備用。</p><p><img alt="蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么多汁（其實(shí)這道菜最好吃的）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15393276659989f9b507413.jpg"/></p><p>3、炒醬：熱鍋熱油，放入蒜蓉炒香，倒入1袋海鮮汁，攪拌均勻關(guān)火。</p><p><img alt="蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么多汁（其實(shí)這道菜最好吃的）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1539327666140f4b5d4cb2d.jpg"/></p><p>4、擺放：將粉絲放在貝殼上，再放貝肉，蒜蓉醬鋪在肉上，淋一些炸蒜蓉的油。</p><p><img alt="蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么多汁（其實(shí)這道菜最好吃的）(7)" src="/static/upload/image/20231217/153932766594452330d36fd.jpg"/></p><p>5、蒸制：貝殼放在蒸鍋內(nèi)，大火水開上鍋，加蓋蒸5-6分鐘。</p><p><img alt="蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么多汁（其實(shí)這道菜最好吃的）(8)" src="/static/upload/image/20231217/153932766595705d0f4986a.jpg"/></p><p>6、完成：取出扇貝，撒上蔥花和紅椒絲，再淋上一點(diǎn)兒熱油，即可上桌。</p><p><img alt="蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么多汁（其實(shí)這道菜最好吃的）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1539327665917c84ac77603.jpg"/></p><strong><strong>小貼士</strong></strong><p>1、如果覺得麻煩，貝殼肉可以不用取出，在上面鋪粉絲。</p><p>2、蒜蓉要先炒制一下，去掉辛辣和生味，保留蒜香。</p><p>3、調(diào)味非常簡(jiǎn)單，就是蒜蓉加海鮮汁，不吃辣的話，不放紅椒就好。</p><p>4、蒸制時(shí)間要短，5-6分鐘是上限了，不然肉質(zhì)老了，就不好吃了。</p><p><img alt="蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么多汁（其實(shí)這道菜最好吃的）(10)" src="/static/upload/image/20231217/15393276665844f670fbd86.jpg"/></p><p>如果覺得我們的菜譜做得還不錯(cuò)，可以點(diǎn)一波關(guān)注@秋食工作室</p><p>以及，喜歡的朋友可以點(diǎn)贊和分享本文，有任何廚藝和味道的探討也歡迎留言哈~</p><p>#十萬個(gè)吃什么# #美食DIY# #美食品鑒官# #美食與烹飪#</p><p>@頭條美食聯(lián)盟 @頭條美食</p><p><img alt="蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么多汁（其實(shí)這道菜最好吃的）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1539327666372a1a6570b34.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！