導讀春季到了，遠處的茶山郁郁蔥蔥，生命的味道，清新的味道，茶隨著春天的腳步，漸漸的走向世界。茶聽到了我們的呼喚，茶隨著春風給我們帶來清新，帶來活力。今年的春季是....

春季到了，遠處的茶山郁郁蔥蔥，生命的味道，清新的味道，茶隨著春天的腳步，漸漸的走向世界。茶聽到了我們的呼喚，茶隨著春風給我們帶來清新，帶來活力。今年的春季是一個特別的季節，我們經歷著疫情的考驗，不斷地和它對抗，最終勝利屬于我們。

用一杯茶來放松一下緊張的情緒，喝茶是養生之道，茶不僅可以品飲，還可以品味，看看茶界美食吧。

一、龍井蝦仁

1. 先將新鮮的河蝦剝皮去掉蝦線，洗干凈。
2. 上等的龍井茶要先泡好，最好用春茶。春茶口感最好。
3. 將茶水和茶葉一起和蝦仁倒入7分熱的油鍋內一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。
4. 這道菜口味鮮美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。這道菜不僅是乾隆皇帝愛吃的一道菜，還是周總理宴請外賓的一道茶葉美食。

二、　綠茶豆腐

1. 豆腐清水沖洗下切丁，蘑菇、青豆、洗干凈備用。

2. 用適量的高湯，雞湯也可以，將所有材料加入。

3. 煮開后再加調味料，7分熟的時候加入綠茶。

4. 煮約3分鐘后勾芡，裝盤后淋下香油即可。

淡淡的綠茶香，嫩嫩的豆腐，滑嫩清新，嘗一口可謂是神清氣爽。即使涼了也很好吃。

三、毛峰熏鰣魚

主料：鰣魚一條。

配料：鍋巴(小米)15克，黃山毛峰25克。

調料：鹽3克，白砂糖25克，小蔥25克，醋50克，姜50克，香油15克，各適量。

做法：

1.在鰣魚上撒上鹽，里外擦勻，姜末25克、蔥末撒在魚身上，腌漬20分鐘左右。

2.取鍋1只，先放鍋巴，再撒上毛峰茶葉，上面放一個鐵絲箅子，把腌過的魚，鱗向上擺在箅子上，蓋上鍋蓋，用旺火燒至冒濃煙時，轉用小火熏5分鐘，再用旺火熏3分鐘左右取出。

3.將魚剁成5厘米長、2厘米寬的長條狀，按魚原形擺在盤內，在魚身上淋香油。

4.上桌隨帶醋和姜末各一小碟佐食。

四、茶香雞

1、三黃雞一只，宰殺干凈去內臟。

2、把茶葉泡好，過濾茶湯

3、把姜絲花椒、料酒、蒜片、茶湯調成腌料。

4、將腌料均勻抹在雞的全身，腌制2小時。

5、把香菇切丁放入雞肚子里面。

6、將它放進紫砂煲里，大火燉10分鐘后小火30分鐘。

五、茶米飯

1、茶葉泡好，將一道茶沖泡多次收集茶湯。

2、把大米洗干凈放入電飯煲中，倒入茶湯蒸熟即可。

3、喜歡綠茶味道用綠茶，喜歡紅茶味道用紅茶。自己選擇茶類。

六：茶香餃子

1、龍井茶泡好過濾茶湯，再把干茶搟成茶末備用。

2、在面粉里加入茶湯、雞蛋，揉成面團，制成餃子皮。

3、豬肉、姜剁成肉餡，加入茶末，和適量調料攪拌均勻。

4、包餃子。

5、在鍋里加入水，水開后，下餃子。

6、品嘗美味。

七：普洱豬排

1、豬排洗凈切塊。

2、用料汁腌制20分鐘。

3、放入鍋里，加入普洱茶湯、排骨、鹽、桂皮、小葷香，姜絲、香菇。

4、大火煮開后，小火慢燉至成熟。

八：茶香花生

1、花生500克。

2、花茶或者綠茶，泡出5升左右的茶湯。

3、茶水和花生放入鍋中，加入花生、適量鹽、八角兩個，約半小時后就可以吃了。聞之茶香四溢，嘗后果仁香純。