導讀汽水肉，是利用蒸鍋中的水受熱蒸餾而產生的汽水將肉糜蒸熟，這樣做成的汽水肉，滋味清爽鮮美。營養豐富，口感嫩滑，十分有利于消化。特別適合病中腸胃虛弱人作為病號營....

汽水肉，是利用蒸鍋中的水受熱蒸餾而產生的汽水將肉糜蒸熟，這樣做成的汽水肉，滋味清爽鮮美。營養豐富，口感嫩滑，十分有利于消化。特別適合病中腸胃虛弱人作為病號營養餐，不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。

食材

• 主料

  梅條肉 300克

• 輔料

  生姜 適量

  大蔥 適量

  黑胡椒粉 適量

  鹽 適量

  生抽 適量

  淀粉 適量

汽水肉的做法步驟

1.準備好新鮮豬梅條肉；洗凈，剁成肉糜

2.肉糜加入淀粉、鹽

3.倒入生抽，加少許水，拌勻

4.順一個方向攪拌上勁

5.加入大蔥、生姜末、胡椒粉，拌勻

6.將拌好的肉糜用小勺抹平，中間留一小孔

7.肉糜上注入清水，沒過肉糜；加入少許生抽調味

8.放入電飯煲，蒸米飯一起蒸熟即可

9.蒸好的汽水肉，肉嫩湯鮮味美

小貼士

1、梅條肉比較嫩，口感較好；如沒買著用鮮里脊或者凈瘦肉都行

2、肉糜加水要順一個方向攪拌上勁，這樣蒸出來的肉，有彈性，口感好

3、單獨蒸，水開開始計算，5分鐘足夠，太老不好吃