導讀對于季節，我們有著獨特的感悟，破繭成蝶，花開花謝，草木枯榮，這是季節的變化對于節日，我們也有著獨特的感悟，恭賀新禧，龍舟競渡，眾星捧月，這是時間的腳步，我來....

對于季節，我們有著獨特的感悟，破繭成蝶，花開花謝，草木枯榮，這是季節的變化對于節日，我們也有著獨特的感悟，恭賀新禧，龍舟競渡，眾星捧月，這是時間的腳步，我來為大家科普一下關于烤100克月餅什么溫度合適?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

烤100克月餅什么溫度合適

對于季節，我們有著獨特的感悟，破繭成蝶，花開花謝，草木枯榮，這是季節的變化。對于節日，我們也有著獨特的感悟，恭賀新禧，龍舟競渡，眾星捧月，這是時間的腳步。

中秋節，又稱仲秋節、八月節、拜月節、團圓節，是流行于中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統文化節日，時在農歷八月十五，因此鄉下直接稱呼為八月十五，過節也就成了過八月十五。

無論是南方還是北方，中秋節都離不開月餅。相比南方月餅的精致與小巧玲瓏，我們西北鄉下的月餅，就像西北地域一樣遼闊、氣勢磅礴。

小時候，生活在農村，只要一下雨，我們就在雨中望著天喊，天爺天爺大大下，蒸的饃饃車轱轆大。真有車轱轆大？真有。西北鄉下的月餅就是呀。

西北鄉下的月餅，都是婦女們自制的，月餅的大小跟蒸籠有直接關系，都是可蒸籠一個。還沒到中秋節，婦女們就在心里盤算著，趕在中秋節的前兩三天蒸好月餅。

從面柜里取出相當于發酵粉作用的“糟子”泡在碗里。泡軟后撒點干面粉攪拌均勻。放置在溫暖的地方發面。早上，中午，傍晚各攪一次。面越攪越多，盛面的器具，也從碗，小盆子，大盆子一點點變換著。一個地道的農家婦女一定能估算出發面的分量能蒸幾個月餅。待面盆里的面足夠蒸四個月餅就開始著手制作月餅。

從面盆里揪出一團面，在面板上揉均勻，團成一團，拿搟面杖搟開。抹上清油，撒上磨碎的胡麻，抹均勻，把面張子輕輕捧起來放入大蒸籠，此為底層，也稱為第一層。第二層也一樣，揪面，揉面，團面，搟面，抹油，只是最后一步撒上姜黃。后面層數的前面幾步做法都一樣，只是撒的顏色不同，有紅曲、香豆草、玫瑰、紅花。到最后一張搟開后，不抹油，不撒顏料，包住七層面張子，我們叫做包皮子。如此反復，直到四個月餅制作完。

要想月餅更美味，就要重復。就是把撒完顏料的每一張面張子再團成一團，揉勻重新搟開，抹清油，撒入同樣的顏料。這樣做出來的月餅，我們稱為“亂瓤子”。

大灶大鍋，最能讓月餅出彩。鍋里加水燒火。水開后，端起大蒸籠，一層層摞上去。有時候月餅大，一個婦女端不起蒸籠，就需要兩個人抬上去。頂層蒸籠上遮上布單和草圈，蓋上木頭鍋蓋，壓上石頭，就算大功告成了。

看看時間，記在心里，等蒸上兩個小時，就可出鍋。一層層端下蒸籠，晾在院子里。拿出有花紋的章，蘸足顏料，一行紅色，一行綠色，點在月餅上，白皮的月餅立馬變得美輪美奐。

中秋節那天，天黑后搬出地桌，放在院中，擺上一個囫圇月餅，連同切的一上一下參差不齊的西瓜，以及其他水果，點上蠟燭，我們稱之為獻月，就是敬禮團圓，預祝明年團圓。

中秋節前后，正是鄉下收莊稼的日子，村莊的人們都在咸咸的汗水中泡著。下很大的苦，出很多力氣。玉米要收，土豆要挖，地要犁，忙忙碌碌。傍晚回家，辛苦了一天，又餓又渴，顧不上做飯，先切上一塊月餅，或西瓜、或菜園里的西紅柿、辣椒、蔥秧子，就著月餅吃，一天的疲憊與勞累消失殆盡。秋收時節，有了口感豐厚，秀色可餐的月餅陪伴，再辛勞的日子，仿佛也會變得溫暖、富足而且有滋有味。

這些味道，已經在漫長的時光中和故土、鄉親、念舊、勤儉、堅忍等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。

□李萬虎

來源： 蘭州日報