導(dǎo)讀#頭號(hào)周刊#“七月黃花香，菜農(nóng)采摘忙”，現(xiàn)在正值七八月份，是黃花菜的大量上市的季節(jié)。黃花菜不僅好吃，而且它全身都是寶，有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，能健腦抗衰老，有增強(qiáng)和....

#頭號(hào)周刊#

“七月黃花香，菜農(nóng)采摘忙”，現(xiàn)在正值七八月份，是黃花菜的大量上市的季節(jié)。黃花菜不僅好吃，而且它全身都是寶，有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，能健腦抗衰老，有增強(qiáng)和改善大腦功能的作用，從而起到健腦，抗衰老的功效。而且它還能美容，長(zhǎng)期吃黃花菜可以讓皮膚細(xì)嫩飽滿(mǎn)，潤(rùn)滑柔軟，還可以減少褶皺，消除色斑，另外黃花菜還有抗菌、降血壓的作用！

所以我到每年的秋天，我都會(huì)適當(dāng)?shù)貎?chǔ)存一些黃花菜，并且我在老家的田里還種了一大片，乘著沒(méi)有開(kāi)花就全部摘回家了，接著把它曬干儲(chǔ)存起來(lái)，這樣等天冷了，也有家人愛(ài)吃的下飯菜。

接下來(lái)我把我日常做給家人吃的兩道黃花菜的做法分享給大家，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還特別可口美味哦！

【臘味黃花菜煲】

準(zhǔn)備食材：干黃花菜、雞肉

具體步驟：

第一步：去市場(chǎng)上買(mǎi)半只雞和許多干黃花菜。然后將半只雞斬成塊狀，黃花菜用溫水浸泡軟。

第二步：將切好的咸雞過(guò)水。準(zhǔn)備炒鍋倒入熱油，干紅辣椒、蔥姜蒜爆香鍋。

第三步：放入綽燙好的雞塊，再加少許料酒翻炒。再加生姜、和沒(méi)過(guò)雞塊的水煮。

第四步：煮約30分鐘至雞塊煮熟，湯汁變白。將泡好的黃花菜倒入鍋中。

第五步：煮熟后，最后加蔥蒜、鹽調(diào)味，美味的臘味黃花菜煲就好了！

【醋辣泡黃花】

準(zhǔn)備食材：干黃花菜、干紅辣椒。

具體步驟：

第一步：將準(zhǔn)備好的黃花菜用水泡發(fā)，接著將泡發(fā)好的黃花菜洗凈，切成段。

第二步：鍋里放水，燒開(kāi)，放入黃花菜焯至八成熟，撈出瀝干。再將辣椒洗凈，去蒂、籽，切成絲，蔥切成絲。

第三步：鍋里放油燒熱，放入辣椒煸炒至深紅色，放入黃花菜煸炒片刻，盛出。

第四步：鍋繼續(xù)加熱，放入蔥絲略炒，加水、糖、鹽、味素略煮，淋醋調(diào)勻出醋香味，澆在黃花菜上，浸泡2小時(shí)即可食用。

快到秋天了，趕緊存儲(chǔ)一些黃花菜吧，這樣等天冷了，也有家人愛(ài)吃的下飯菜，大家快來(lái)試試這兩種黃花菜吧！