導讀面條是我們生活中比較常見的食物，有時候不想吃飯了，就會來一碗面條，特別是早上。但是經常吃水煮面，吃久了之后難免會感覺到有些膩，就想吃點不一樣的面條。其實面條....

面條是我們生活中比較常見的食物，有時候不想吃飯了，就會來一碗面條，特別是早上。但是經常吃水煮面，吃久了之后難免會感覺到有些膩，就想吃點不一樣的面條。其實面條除了水煮之外，還有許多中吃法。

一、 豇豆肉絲燜面

豇豆肉絲燜面是不經常做的，而且豇豆肉絲燜面，即可以當做主食，也可以當做一道菜來吃。

準備食材：豇豆、瘦肉、面條、土豆

做法：首先將瘦肉洗干凈切好，然后加入料酒、食鹽、生抽、生姜、淀粉腌制好。然后將土豆切塊，豇豆切條，準備好蔥姜蒜和辣椒。面條上鍋蒸上幾分鐘備用。

第二步起鍋燒油，先將蔥姜蒜辣椒炒出香味后加入腌制好的瘦肉炒香，撈出。然后開始炒豇豆和土豆，炒兩分鐘后加入清水，燜上幾分鐘，直到土豆變軟。

第三步加入肉絲翻炒，加入調味料翻炒均勻后將面條均勻的鋪在上面。最后蓋上鍋蓋，燜幾分鐘就可以吃了。

二、 炸醬面

炸醬面是北京比較常見的面條吃法，吃起來香味非常濃郁，但是主要是炸醬要做好。

準備食材：豬肉、面條、蔥姜蒜、耗油、五香粉、甜面醬、淀粉

做法：首先將豬瘦肉切碎，切成小丁塊兒，然后加入耗油、生抽、五香粉腌制一下豬肉。

第二步調醬汁，加入生抽、老抽、甜面醬、淀粉、食鹽、清水攪拌均勻。

第三步起鍋燒油，蔥姜蒜爆香后加入腌制好的豬肉翻炒，差不多等豬肉變色之后倒上調好的醬汁，熬煮一下就可以了。

第四步煮面條，可以加一些青菜也，煮好之后撈出來，在加上炒好的炸醬。然后攪拌一下，炸醬面就好了。

三、 油潑面

油潑面是陜西的傳統美食，吃起來是又酸又辣，喜歡酸辣味兒的朋友一定要試一試。

準備食材：面條、蔥姜蒜、白芝麻、辣椒面、青菜葉

做法：首先將面條焯水之后放入涼水中，喜歡吃青菜的可以多家一點青菜葉，也焯水后備用。

第二步就是準備調味料，將蔥姜蒜切碎分兩份放入碗中，加上生抽、香醋、耗油、白芝麻、白糖、辣椒面。然后起鍋燒油，將蔥姜蒜爆香后撈出，然后將熱油淋在辣椒面上，然后攪拌均勻。

第三步，將面條從水里撈出，將調味料倒在面條上攪拌均勻就可以吃了。

四、 涼面

夏天最適合吃涼面了，既方便又好吃，吃起來酸辣爽口，非常開胃。

準備食材：面條、黃瓜、豆芽、花生米、蔥花

做法：首先將面條焯水，焯水后撈出加入食用油攪拌，可以在風扇下攪拌，主要是防止面條粘在一起。攪拌后的面條會變得非常有韌性，吃起來非常有嚼勁兒。

第二步，將黃瓜切絲備用，豆芽焯水備用。然后準備調料，小米椒、蔥蒜、耗油、生抽、香醋，辣椒面，然后淋上熱油。

第三步就是將黃瓜絲和豆芽放在面條上，加入調好的料汁兒攪拌均勻就可以吃了。