導讀江蘇是一個充滿故事的城市，一提起江蘇，讓人聯想到的就是歷史悠久的大運河，還有風景秀麗的蘇州園林等等，這個美麗的江蘇，除了有著這樣美麗的景色，還有著各種各樣的....

江蘇是一個充滿故事的城市，一提起江蘇，讓人聯想到的就是歷史悠久的大運河，還有風景秀麗的蘇州園林等等，這個美麗的江蘇，除了有著這樣美麗的景色，還有著各種各樣的美食，道道都美味可口，讓人回味無窮。今天給大家介紹10道江蘇特色美食，道道美味可口，色香味俱全，一起來看看你喜歡哪個吧！

1、揚州炒飯

讀李白的詩我們能夠知道三月是揚州城最美麗的時節。大街小巷，人來人往，玩累了最稀罕的就是想要飽餐一頓，吃上一頓美美的揚州炒飯。揚州炒飯是用米飯，雞蛋等食材炒制而成的。成菜后，色澤鮮艷透亮、香氣撲鼻、吃起來香糯可口，是人們喜愛的食物之一，經常被用來作為主食端上餐桌。在國內頗具盛譽，揚州炒飯是揚州的一道特色美食，深受人們的喜愛。

2、油炸臭干

油炸臭干是江蘇泰州的一道特色美食小吃之一。它是用豆干，辣醬等多種食材炸制而成的。成菜后，香飄十里，吃起來有點臭臭的，口感獨特，外酥里嫩，爽口刺激。在全國各地的大街小巷里都會有油炸臭干的痕跡，遠近聞名。

3、清燉雞蛋

清燉雞孚是用雞肉和豬肉等食材燉制而成的。湯汁濃郁，香飄四溢，口感鮮美，肉質軟嫩，爽口地道，營養價值豐富。清燉雞孚也是南京出了名的特色美食之一，你喜歡吃嗎？

4、龍袍蟹黃包

龍袍蟹黃湯包是用面皮，蟹肉、蟹黃，豬肉等食材包制而成的。出鍋后，香氣撲鼻，吃一口湯汁鮮美，味道獨特，在國內遠近聞名，深受廣大美食愛好者的喜愛，是南京的傳統特色美食之一，有機會來南京的你一定不要錯過吃特色美食的機會呀~

5、鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯屬于金陵小吃也是南京特色美食的精品。鴨血粉絲湯是用粉絲、鴨血等食材煮制而成的。成菜后，湯汁鮮美，色香味俱全，口感爽滑，百吃不膩，鴨血粉絲湯在飯店酒樓也成為主菜點菜率極高，深受人們的喜愛和歡迎。

6、三鮮餛飩

三鮮餛飩是用豬肉，蝦仁，雞蛋等食材包制而成的。做法簡單，營養豐富。出鍋后，香氣十足，口味鮮美，是江蘇地區的傳統美食之一，在國內享有盛譽，不少地區都有三鮮餛飩館，深受廣大人們的喜愛。

7、香菇燉雞

香菇燉雞是江蘇省的一道特色名菜。其制作原料是用雞、香菇，還有嫩筍等，制作工藝精巧，做法比較簡單，更適合大眾食用。要注意的是要先將香菇在溫水中浸泡，然后在雞肉燉制過程中晚一點放入鍋內，因為香菇比較容易吸收鹽分。做好后的香菇燉雞味道鮮美，雞肉肉質軟嫩，香菇味道醇香，營養價值很高。

8、松鼠桂魚

松鼠桂魚也是江蘇地區的傳統名菜。這可不是把“松鼠”放到鍋里烹飪，而是把桂魚進行制作以后，其外形跟松鼠很相似，因而名為松鼠桂魚，制作好后的松鼠桂魚，味道酸甜美味，外皮酥脆，魚肉軟嫩，吃上一口回味無窮，也是蘇州的宴席上的一道經典的美味佳肴。

9、大煮干絲

大煮干絲也叫“雞汁煮干絲”，是江蘇的十大經典名菜之一。此菜制作原料豆腐干和雞絲等食材，進行精制，將豆腐干切成細細的絲狀，精心烹制而成。成菜后，湯汁醇香十足，食之軟糯可口，滋味十足，大煮干絲初時為皇室專供菜品，如今已經成為各大酒店精致的一道菜品。

10、清燉獅子頭

清燉獅子頭是江蘇地區的一道特色菜，屬淮揚菜的一道名菜。它是由豬腿肉，蟹肉，菜心等原料制成，成菜后，口感軟嫩可口，鮮香十足，吃一口肥而不膩，滿口留香，營養價值很高。燉這道菜品，要注意的是，一定要文火慢燉，口感才能達到最好的水平。

以上就是本次給大家介紹的江蘇地區的10道經典特色美食，色香味俱全，道道美味可口，食之讓人回味無窮。分享給大家，此外你還知道哪些江蘇的名菜呢？快來和大家一起聊一聊吧。

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