導讀哈嘍，這里是煮菜婆的小食堂，歡迎來訪！秋天到了，家里的菜園里可熱鬧了，瓜類、豆類掛滿枝頭，一派豐收的景象。于是，為了不浪費食材，如何保存成了秋天的一大難題。....

哈嘍，這里是煮菜婆的小食堂，歡迎來訪！秋天到了，家里的菜園里可熱鬧了，瓜類、豆類掛滿枝頭，一派豐收的景象。于是，為了不浪費食材，如何保存成了秋天的一大難題。在我家，每年秋天都會曬上不少干貨，儲備起來留著慢慢吃。尤其是楊桃豆，一結一大片，隔三差五摘一次，根本吃不完。下面，就給大家分享一下干楊桃豆的具體做法，學會了可以舉一反三喲！

楊桃豆也叫四棱豆、翼豆，曬干以后可以蒸著吃、燉肉吃，都非常鮮美。楊桃豆別老炒著吃，教你這么做，保存一年都不壞，簡單一蒸比肉香。

#秋季時令美味#

首先，把新鮮的楊桃豆，放入清水中，加鹽浸泡10分鐘，撈出來沖洗干凈，用剪刀剪去兩頭。

接著，拿出鐵鍋，倒入稍多一點的清水，大火煮沸，加入1勺鹽拌勻，放入楊桃豆。

楊桃豆下鍋后，用筷子拌攪一下，繼續烹煮3分鐘左右，關火，撈出來。

撈出來的楊桃豆，用清水沖涼，一一放入干凈的筲箕中。然后拿到太陽好照射的地方，開始暴曬。這是曬了半天左右的楊桃豆，表面已經沒有水分，但是綠色仍在。

一般晾曬2~3天就可以了，曬干去8成左右的水分，放入干凈的袋子中密封好，然后放入紙箱中保存。每次吃的時候，拿出一部分，先浸泡3小時左右，撈出來洗凈，加點蒜末汁一起蒸，味道炒香~

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