導讀經典的白菜燉豆腐怎么做才好吃？原來技巧全在這，剛上桌就搶光了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？秋天來了，就不適....

經典的白菜燉豆腐怎么做才好吃？原來技巧全在這，剛上桌就搶光了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

秋天來了，就不適合吃一些涼菜了。涼爽的秋天，更適合吃一些燉菜。白菜燉豆腐是一道老生常談的家常菜了吧？相信很多八零后或者是九零后，在冬天里最常吃的就是白菜燉豆腐了。

那么白菜燉豆腐到底怎樣做才好吃呢？有人做白菜燉豆腐的時候，總沒有鄰居家做的好吃。今天大廚就分享給大家白菜燉豆腐的經典做法，原來技巧全在這兒，學會之后趕緊在家人面前露一手吧！

——白菜燉豆腐的正確做法——

準備食材:新鮮的大白菜一顆，水豆腐一塊，大蔥一根，老姜一塊兒，生抽少許，蠔油少許，雞精少許，陳醋少許，食用油少許。

操作步驟:

1.首先將準備好的大白菜一顆將其洗凈，然后先將它的白菜幫切成小塊，再加白菜葉撕成小片，放入盤中備用。

2.準備料頭:水豆腐一塊將其切成小塊，大蔥一根切成蔥花。老姜一塊切絲備用。

4.炒鍋燒熱放適量的食用油，油熱之后將準備好的大白菜放入里面，用大火炒出里面的鍋氣，將白菜炒軟。（這里炒白菜的時候一定要用大火很多人都做沒做對。）

5.將白菜炒軟之后，在里面放入生抽少許，陳醋幾滴即發出香味兒。將其翻炒均勻之后，再加入半勺清水。將其大火燒開。水開后放入準備好的水豆腐，帶上鍋蓋燜五分鐘。

6.五分鐘過后再放入適量的精鹽調味，雞精一勺提鮮，翻拌均勻。在加入適量的明油，就可以出鍋裝盤啦！

一道簡單易做，美味可口的白菜燉豆腐就做好了。是不是看上去特別解饞呢？喜歡吃白菜燉豆腐的朋友，趕緊去試試吧！

白菜燉豆腐，大家應該在網上看過很多篇文章或者是視頻吧？我曾經也看過這樣一個視頻，是直接將豆腐裹上蛋液，然后煎至兩面金黃。在按照我的上述步驟，將豆腐燉熟的。我照著這個方法做了做，做出來豆腐失去了原本的鮮味，就沒有了老家的味道了。

做白菜燉豆腐的時候，一定要最后放鹽才可以。這樣做出來的白菜燉豆腐，既不會太咸，而且還會使白菜保持原有的顏色，看起來外觀更加誘人哦。

經典的白菜燉豆腐，還是用最普通的方法做才能保持原有的味道。你還對白菜燉豆腐有其他做法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。咱們下期見。