導(dǎo)讀#良品上桌就是年#想吃紅薯干別去買(mǎi)了，祖?zhèn)?0年秘方分享給你，在家自制無(wú)添加的紅薯干，簡(jiǎn)單3步就做好，健康又衛(wèi)生，做好了全家搶著吃！天寒地凍時(shí)節(jié)，最幸福的莫....

#良品上桌就是年#

想吃紅薯干別去買(mǎi)了，祖?zhèn)?0年秘方分享給你，在家自制無(wú)添加的紅薯干，簡(jiǎn)單3步就做好，健康又衛(wèi)生，做好了全家搶著吃！

天寒地凍時(shí)節(jié)，最幸福的莫過(guò)于，一家人呆在暖烘烘的屋里，吃著奶奶做的紅彤彤像蜜一樣甜的紅薯干！

今年的冬天，馬上又要大雪飄飄了，快來(lái)一起曬紅薯干吧！把冬天的甜蜜延續(xù)到下一年！

食材：紅薯6斤。

1、洗紅薯，紅薯上面的泥非常多，一定要仔細(xì)清洗干凈。

2、紅薯去皮，如果太陽(yáng)比較大的話，可以稍微適量切大一點(diǎn)，曬干后吃起來(lái)會(huì)肉肉的。

3、準(zhǔn)備一盆淡鹽水，把切好的紅薯放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出控干水分。淡鹽水是防止紅薯氧化變黑的關(guān)鍵，萬(wàn)不可少！

4、將瀝干水分的紅薯放上蒸鍋，一定要把紅薯蒸熟，不知道可以用筷子戳，能戳透說(shuō)明紅薯已經(jīng)蒸熟了。

5、擺在簸箕里晾曬，艷陽(yáng)天曬個(gè)1-2天即可。

6、曬干后放入蒸鍋中蒸第二次，這次一定要用大火，只有高溫蒸出來(lái)的紅薯干才會(huì)香甜，蒸8分鐘左右就可以出鍋了。

7、倒在簸箕中，繼續(xù)曬第二次，暴曬一天左右。

8、第二次曬完后，紅薯已經(jīng)比較干了。進(jìn)行第三蒸是為了讓紅薯變得松軟一些，儲(chǔ)存時(shí)間也會(huì)變得更持久，所以這次要大火蒸10分鐘。

9、蒸完倒出來(lái)暴曬一天，紅薯只用曬到8成干，就可以裝袋食用了。

香氣濃郁的紅薯干就做好了！是不是很簡(jiǎn)單呢？

“三蒸三曬”是奶奶摸索總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，這樣做出來(lái)的紅薯干顏色透亮不發(fā)黑，口感綿密不粘牙，只添加了太陽(yáng)這味“佐料”，滿滿的晴天氣息，每一塊紅薯干都會(huì)讓心情隨之變得更明朗。

一蒸熟稔，二蒸甜蜜，三蒸綿軟，奶奶摸索出的方法可不是浪得虛名的，每一步都至關(guān)重要！

甜滋滋的紅薯干配上一杯清茶，小城的安逸時(shí)光展現(xiàn)的淋漓盡致，躺在椅子上，蓋上一條毛茸茸的小毯子，舒坦的生活這就開(kāi)始了！

甘甜可口的紅薯干，老少皆宜，原本粉糯的紅薯經(jīng)過(guò)晾曬，甜度被完全揮發(fā)出來(lái)，沒(méi)有糖果的甜膩，只有芳香回味的清甜。

撕開(kāi)紅薯干，就能看到蜜糖拉絲，透亮紅潤(rùn)的色澤，看著都覺(jué)的心里甜蜜蜜的。質(zhì)地又軟又韌，非常耐嚼，隨吃隨拿，實(shí)在是太方便了！

串門(mén)送禮紅薯干也是不二之選，當(dāng)所有人歡聚一堂時(shí)，甜蜜紅潤(rùn)的紅薯干也給這和睦的氣氛增添了一絲趣味。

軟糯干香的紅薯干，越嚼越有勁，韌性十足，軟硬適中，純純的農(nóng)家口味，家的溫馨氣息撲面而來(lái)。

淡淡的自然香甜散在空氣中，肉嘟嘟的紅薯干，口口滿足，糖分化在嘴中，連哈氣都是香甜的。

外干里糯的紅薯干，令人口齒留香，鮮美的滋味讓整個(gè)人就像泡在蜜罐里。朋友來(lái)我家時(shí)，二話不說(shuō)就開(kāi)吃，這么多年的友誼居然敗給了一份紅薯干！

橙黃色的紅薯干，蜜汁誘人，還可以用來(lái)代餐，紅薯非常好消化，經(jīng)常吃還有益于開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，給家里的小孩屯起來(lái)，極致的口感讓孩子欲罷不能！

另外，紅薯干還能蒸著吃，蒸熟后有了水分，一個(gè)“紅薯”又滿血復(fù)活了，或者可以用來(lái)煮粥都是不錯(cuò)的選擇。

馬上就要過(guò)年了，快曬點(diǎn)紅薯干，給一家人的年味增添一抹韻味，這么簡(jiǎn)單的紅薯干，你學(xué)會(huì)了嗎？

小貼士：

1、紅薯一定要買(mǎi)紅心的蜜薯；

2、紅薯切條，可以根據(jù)自己的口感愛(ài)好調(diào)整厚度；

3、曬紅薯干時(shí)，一定要事先查好天氣預(yù)報(bào)；

4、如果不方便曬，也可以用烘干儀器完成；

5、“三蒸三曬”一定要把控好時(shí)間，才能做出純正的紅薯干。

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