導(dǎo)讀蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，低脂高蛋白，口感緊實(shí)，味道鮮美。無論是白灼還是油燜，又或者是清蒸，各有各的鮮美滋味。今天就給大家分享下蝦的4種美味做法，好吃到停不下來~....

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，低脂高蛋白，口感緊實(shí)，味道鮮美。無論是白灼還是油燜，又或者是清蒸，各有各的鮮美滋味。

今天就給大家分享下蝦的4種美味做法，好吃到停不下來~

1、水晶蝦仁

準(zhǔn)備材料：青蝦仁/河蝦仁300g、醋、鹽味糖適量

做法步驟

1、蝦仁挑去蝦線，用鹽打發(fā)，沖去咸味，瀝干水分，吸干，加鹽味糖蛋液生粉上漿進(jìn)冰箱醒發(fā)。

2、蝦仁滑油6成熟，鍋留底油，調(diào)好味蝦仁翻炒淋芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

【菜品口感】鮮明透亮、軟中帶脆、滑嫩可口、奇香四溢。

2、白灼蝦

準(zhǔn)備材料：草蝦/基圍蝦/河蝦300g、蔥、姜、豉油適量、

做法步驟

1、蝦清洗干凈，70度溫水，加蔥姜，汆熟。

2、擺盤，跟豉油上即可。

【菜品口感】鮮嫩可口、原汁原味。

3、油爆蝦

準(zhǔn)備材料：河蝦/基圍蝦250g、蔥、姜、秘制汁適量

做法步驟

1、蝦清洗干凈，剪去蝦須，蝦眼待用。

2、鍋燒油溫6成蝦入鍋炸至浮，撈出，等油溫升起，再?gòu)?fù)炸一次，外酥脆里Q彈。

3、調(diào)好油爆蝦的汁水：蔥姜煸香，冰糖，水宴會(huì)鮮味汁，話梅，熬制濃稠。

4、溫鍋，25克油爆蝦汁倒入蝦快速翻炒，淋油出鍋即可

【菜品口感】成菜醬紅、外脆內(nèi)嫩、咸鮮味美

4、椒鹽蝦

準(zhǔn)備材料：草蝦/基圍蝦/河蝦300g、青紅椒粒、干蔥粒、蒜蓉、蔥花適量、椒鹽、辣椒油、芝麻油適量。

做法步驟

1、蝦清洗干凈，剪去蝦須，蝦眼，溫水燙熟，背部開刀，挑去蝦線。

2、鍋燒油溫6成蝦入鍋炸至浮，撈出，等油溫升起，再?gòu)?fù)炸一次，外酥脆里Q彈，青紅椒切粒，干蔥頭切粒備用。

3、鍋留底油，煸香小料，倒入蝦翻炒，撒椒鹽，淋麻油，辣油，蔥花，出鍋裝盆即可。

【菜品口感】外焦里嫩、香咸辣嫩

以上4種蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？喜歡吃蝦的朋友可以動(dòng)手做起來啦~輕喜到家，全自營(yíng)，非中介，更專業(yè)。