導讀來源：【昆明日報-掌上春城】自制家庭版烤五花肉，烤出多余的油脂，打開烤箱，香味彌漫，吃起來香而不膩，咸香美味，絕了！原料：五花肉500克、土豆200克、生菜....

來源：【昆明日報-掌上春城】

自制家庭版烤五花肉，烤出多余的油脂，打開烤箱，香味彌漫，吃起來香而不膩，咸香美味，絕了！

原料：

五花肉500克、土豆200克、生菜50克、蔥20克、姜15克、料酒30克、生抽15克、蠔油10克、辣椒粉10克、孜然粉10克、鹽適量。

做法步驟：

1. 五花肉切片，土豆去皮備用。

2. 蔥姜切片，土豆切成稍微厚點的片。

3. 肉片放入盆中加入料酒。

4. 加入生抽。

5. 加入蠔油。

6. 加入鹽、辣椒粉、孜然粉、蔥姜片。

7. 充分的翻拌均勻，蓋上保鮮膜腌制20分鐘。

8. 烤盤鋪上錫紙，鋪上土豆片。

9. 肉片里去掉蔥姜，均勻的鋪在土豆片上。肉片擺放密一點也無妨，因為烤至過程中肉片會稍微回縮變小。

10. 烤箱選擇空氣炸功能，烤盤放中層。

11. 180度烤20分鐘，10分鐘后翻下面，撒上孜然粉和辣椒粉繼續烘烤至時間結束即可。

12. 滋滋冒油香噴噴的烤肉出爐啦！

小竅門：

各家烤箱溫度有差異請適當調整，肉片提前腌制下更加入味。辣椒粉和孜然粉隨個人口味適當添加。成品香辣入味，咸香美味，香而不膩，超級好吃！

來源：美食天下

責編：蘇昊 實習編輯：許妍茹

編審：周曉雪

終審：周建軍

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