導讀榨菜炒肉絲是我家人都愛吃的一道小菜，早餐搭配一碗清粥，很下飯哦！By廚色生香用料榨菜1個里脊肉適量尖椒1個胡蘿卜1根花椒油少許糖少許生抽少許料酒少許淀粉少許....

榨菜炒肉絲是我家人都愛吃的一道小菜，早餐搭配一碗清粥，很下飯哦！

By 廚色生香

用料

• 榨菜 1個
• 里脊肉 適量
• 尖椒 1個
• 胡蘿卜 1根
• 花椒油 少許
• 糖 少許
• 生抽 少許
• 料酒 少許
• 淀粉 少許
• 蔥蒜 少許
• 香油 少許

做法步驟

1、榨菜洗一下，切絲泡水一個小時。

2、里脊肉切絲加鹽、料酒、生抽、淀粉腌一會，尖椒、胡蘿卜切絲，蔥花、姜片備用。

3、鍋中加油，滑炒肉絲至熟，盛出備用。

4、鍋中余油，加蔥花蒜片爆香，加榨菜絲、尖椒絲、胡蘿卜絲翻炒幾下。

5、加肉絲繼續炒幾下，加糖、雞精、花椒油、香油調味。

6、成品裝盤。

小貼士

榨菜本身鹽分高，用水泡一下，降低咸度。炒時根據個人口味鹽適量加。

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