導讀炒螺螄分類：家常菜作者：秀逗創建時間：2011-12-0720:54:20用料：螺螄大蒜八角桂皮花椒泡姜泡辣椒泡蘿卜野山椒郫縣豆瓣花雕蒜苗醬油步驟：0.先下....炒螺螄

分類：家常菜

作者：秀逗

創建時間：2011-12-07 20:54:20

用料：

• 螺螄
• 大蒜
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 泡姜
• 泡辣椒
• 泡蘿卜
• 野山椒
• 郫縣豆瓣
• 花雕
• 蒜苗
• 醬油

步驟：

0. 先下油，炒香花椒，泡姜、泡辣椒、泡蘿卜、野山椒、大蒜，然后加郫縣豆瓣，這樣就變成紅紅的了

1. 下螺螄，翻炒幾分鐘，倒入花雕酒，繼續翻炒

2. 加入足夠淹沒螺螄的水，蓋上蓋煮，煮到湯汁快收干為止，再加入蒜苗，就可以起鍋了，好美味哦