導讀在仲夏，唯有美食與陳坤不可辜負。你準備好了嗎……旺…兔…斯麗……嘟嘟嘟嘟……彩虹小菜今晚帶大家品嘗玉林人的仲夏夜美食鴨腳田螺煲。在夏天，玉林人經歷炎熱的白天....

在仲夏，唯有美食與陳坤不可辜負。

你準備好了嗎……旺…兔…斯麗……嘟嘟嘟嘟……彩虹小菜今晚帶大家品嘗玉林人的仲夏夜美食鴨腳田螺煲。

在夏天，玉林人經歷炎熱的白天，到了夜晚，涼風吹來，或情侶，或閨蜜，或朋友，會到各大街小巷，找個地方，坐下來，吹著夜晚的涼風。

或卿卿我我，或聊聊天，或解解饞，來上一煲田螺煲，唆著田螺，啃著鴨腳，磕著瓜子，吹著仲夏夜的涼風，嘮嘮嗑，把炎熱拋至九天之外，燥熱的心終于回歸平靜。

其樂趣或許重點不是美味，而在于唆螺，三手指捏著田螺的屁股，嘴嘟起來，把田螺口吸住，從丹田運氣，將功力集于嘴周圍，然后瞬間而輕巧地發力吸田螺，就能把田螺肉唆出來，再細細口味田螺肉的鮮美。

你準備好了嗎……旺…兔…斯麗……嘟嘟嘟嘟……彩虹小菜與你分享鴨腳田螺煲的做法，讓你在家也能盡情地唆螺，把煩惱拋之九天。

玉林的田螺煲一般選用的是石螺，個頭不大，小小個的，和嘟起的嘴剛剛好吻合，使唆螺更有風情。

主要食材：田螺（石螺），鴨腳，蔥姜蒜。

制作就去：

第一，把田螺放入水盆里，在水盆里放鹽放油，田螺會在2小時將沙吐干凈，不用等上一晚哦，你可以試試這個小竅門。

第二，田螺吐沙干凈后，將田螺殼的尾部去掉，然后清洗干凈。

第三，將蔥姜蒜準備好，蔥切段，姜切片，蒜米剝皮。

第四，鴨腳洗凈，砍成段。

第五，熱鍋滑油，油溫達到溫油時，下姜片和蒜米爆香，放入鴨腳爆炒，放入鹽進味、料酒去味、生抽提味、蠔油提色（調料可以根據個人口味適量使用），翻炒均勻后，倒入田螺一起翻炒一會，加滿水，蓋上蓋子燜15分鐘。

第六，開蓋，把鴨腳田螺盛起到小鍋里，然后小鍋放在酒精爐上，一邊微熱一邊品嘗唆螺的樂趣。

玉林鴨腳田螺煲，給你一個夏天唆螺的快樂。

一個小小的田螺，成就一座小城的故事。