導讀小米是很尋常的一種食材，它營養豐富，含有豐富的礦物質和維生素，能夠促進人體新陳代謝，健脾養胃，而且小米的價格親民。據說北方的許多婦女在生育后，都用小米加紅糖....

小米是很尋常的一種食材，它營養豐富，含有豐富的礦物質和維生素，能夠促進人體新陳代謝，健脾養胃，而且小米的價格親民。據說北方的許多婦女在生育后，都用小米加紅糖來調養身體，可見小米營養之豐富。

我們常會用小米來熬粥，黏稠香滑的小米粥很養胃。但是經常吃一種做法，難免會膩，今天咱們就用小米做不一樣的美食——小米蒸糕。發糕既可以當早餐，也可以當點心，尤其是發糕香香糯糯的口感，孩子特別喜歡吃。

小米粥孩子可能不太愿意喝，但是把小米做成發糕，孩子會心甘情愿跳進這個甜蜜的“坑”里，你也試著做一下吧。

【食材】

香滿園蔚貢小米150克

面粉50克 / 純牛奶100毫升/糖10克

奶粉60克 / 酵母3克 / 玉米油適量

[ 做法 ]

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香滿園蔚貢小米浸泡一個晚上。（河北蔚縣桃花鎮的“蔚縣小米”是河北當地的名產，已經有千余年的栽培歷史，其小米有“蔚州黃”之稱，是四大貢米之一。金龍魚本著扶助蔚縣人民獻愛心的初衷，發展蔚縣小米產業扶貧，以小米產業實現農戶增收，并建設助學中心，改善當地教育條件，為孩子們的夢想插上飛翔的翅膀。這款香滿園蔚貢小米粒大飽滿，色澤金黃、味醇清香；蒸煮香氣濃郁，口感綿軟；熬粥粘香可口，香糯順滑，米油粘稠；富含蛋白質、鎂、鋅、維生素A、維生素B1、胡蘿卜素等營養元素。）

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小米放入破壁機中，加入純牛奶。

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攪打成均勻的小米糊。

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面糊中加入糖、面粉和酵母。

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將面糊混合均勻。

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最后倒入奶粉攪拌成細膩、無顆粒、流動狀態的面糊。

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蓋上保鮮膜醒發至2倍大。室內溫度22度，我用了60分鐘左右。

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模具底部和四周涂上玉米油，以便好脫膜。

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模具中倒入小米糊，把面糊振動均勻。

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放上紅棗和枸杞。

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鍋中加入足量的水，水開后上鍋蒸35分鐘。

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掀開鍋蓋，冷卻15-20分鐘后脫膜，切開成小塊。既可以當早餐，也可以當點心。