導(dǎo)讀飯店員工說漏嘴：米飯直接蒸就錯(cuò)了，多加2樣，米飯粒粒香甜飽滿雖然說北方人的主食是以面食為主的，但是許多人家里的大米也是不間斷的，甚至可以說是常備的。饅頭吃膩....飯店員工說漏嘴：米飯直接蒸就錯(cuò)了，多加2樣，米飯粒粒香甜飽滿

雖然說北方人的主食是以面食為主的，但是許多人家里的大米也是不間斷的，甚至可以說是常備的。饅頭吃膩了，可以拿來蒸米飯，香甜松軟，一點(diǎn)都不比饅頭差，平時(shí)還能拿來熬粥煮湯，暖身暖胃，又營養(yǎng)還好喝。

可能很多人喜歡喝大米粥，但是我們家更喜歡吃蒸的米飯，又松又軟，越吃越香，并且吃不完的米飯還能再次加工做成蛋炒飯，咸香可口，別具一番風(fēng)味。

記得我小時(shí)候，老媽蒸米飯都得隔水蒸，特別的麻煩，水多了不行，水少了鍋就燒干了，但是現(xiàn)在不一樣了，有了電飯煲，蒸米飯也變成了一個(gè)沒有技術(shù)含量的活，廚房小白都能輕松搞定。

但是時(shí)間久了我就發(fā)現(xiàn)，蒸米飯的做法雖然簡單，但是保證好的口感和味道是很難的，要么米飯軟糯粘牙，要么口感發(fā)硬嚼不動(dòng)，不香不甜不好吃，一點(diǎn)沒有飯店里的蒸米飯好吃。

我媽的一個(gè)朋友，我叫她阿姨，她就在一家飯店上班，她就告訴我，米飯直接蒸就錯(cuò)了，多加2樣?xùn)|西，米飯粒粒分明，香甜又松軟，只要我們掌握了正確的方法和小技巧，保證在家蒸的米飯和飯店里的一樣好吃。

蒸米飯的正確做法：

1、取適量大米放入電飯煲內(nèi)，倒入適量清水，攪拌一下，把淘米水倒掉，繼續(xù)再淘洗一次。

2、大米淘洗干凈以后，繼續(xù)倒入適量的清水，大米和水的比例按照1:1、2就可以了。

3、這個(gè)時(shí)候，千萬不要直接蓋蓋子蒸，應(yīng)該多加一點(diǎn)白醋和食用油，用筷子或者勺子攪勻。

4、然后就可以蓋上蓋子，按下煮飯鍵了，等到煮飯鍵自動(dòng)跳回，我們就可以吃了。

小貼士：

1、大米在淘洗的時(shí)候，1-2次是最合適的，因?yàn)樘韵吹拇螖?shù)越多，雖然大米干凈了，但是米糊和營養(yǎng)都沒了，大米自然也就不好吃了。

2、在蒸大米的時(shí)候，一定要多加一點(diǎn)白醋和食用油，因?yàn)檫@兩樣，一個(gè)可以激發(fā)大米的米香味，另一個(gè)是可以防止大米之間黏連的。