導讀天氣漸漸變暖了，餐桌上的熱菜慢慢變少，涼菜的“身影”越來越多!今天懶哥教大家自制涼粉，Q彈爽滑，非常好吃。想要做好吃的涼粉，其實做法很簡單，主要就是把握好淀....

天氣漸漸變暖了，餐桌上的熱菜慢慢變少，涼菜的“身影”越來越多!

今天懶哥教大家自制涼粉，Q彈爽滑，非常好吃。想要做好吃的涼粉，其實做法很簡單，主要就是把握好淀粉和水的比例。

今天我們就說說怎么做Q彈爽滑的涼粉吧，想吃涼粉的朋友可以試試!

用料：

綠豆淀粉，水。比例為1：1

做法：

綠豆淀粉一碗。用同等大小的碗裝一碗水，加入到綠豆淀粉里面，用筷子或者勺子攪拌均勻。

用裝綠豆淀粉同等大小的碗裝4碗水倒入鍋內，加一點點的鹽巴，攪拌均勻，燒開。

水開后，把綠豆淀粉再用筷子攪拌均勻，慢慢倒入鍋里面，(注意：一邊倒水淀粉的時候，一邊要快速攪拌)。

直至水淀粉完全變成透明濃稠的糊糊，并且冒泡泡狀態就可以關火了。

把糊倒進容器里面，晾涼。

晾涼后的涼粉，直接可以從碗內倒扣出來，然后切成自己想要的形狀，不管是涼拌，還是炒著吃都不錯。