導讀說到蕎麥，相信大家都比較熟悉了，可能也經常吃，蕎麥不僅營養全面，和其他谷類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般....

說到蕎麥，相信大家都比較熟悉了，可能也經常吃，蕎麥不僅營養全面，和其他谷類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍！經常吃蕎麥對身體也是非常的好，還能夠很好的補充身體能量！這期的美食教程呢，健之味美食就準備給大家分享幾種蕎麥的特色吃法，喜歡吃蕎麥的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

做法1：蕎麥碗托

準備食材如下：蕎麥面150克，食鹽1茶匙，大蒜3瓣，小蔥1根，芝麻醬2茶匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙

具體做法如下：蕎麥面中加入食鹽混合均勻，加入清水順一個方向攪拌，攪拌成能順著筷子滑下的糊狀靜置幾分鐘，靜置好的蕎麥面糊倒入淺盤中，放入蒸鍋，大火上汽后中火蒸20分鐘，蒸好的碗托取出自然晾涼，晾涼后倒扣出來切成長條，大蒜壓成蒜泥，芝麻醬中加入少許食鹽、生抽、香醋、香油，然后一點點加入白開水調成順滑狀，切好的碗托和調好的芝麻醬、蒜末一起放入碗中，再撒點蔥花吃時拌勻。

做法2：蕎麥面條

準備食材如下：蕎麥面200克，水170毫升，面條配料適量

具體做法如下：溫水和面，揉成光面團，松弛15分鐘，搟面條，加干面粉，搟成大面片，搟好的大面片，面案小就切開了，切好的面條，開水下鍋，不要攪動，開鍋就撈面條，按照個人的喜好添加喜歡吃的配料即可！

做法3：蕎麥紅棗粥

準備食材如下：蕎麥150克，紅棗5個，水適量

具體做法如下：蕎麥洗凈備用，紅棗洗凈切好備用，放入鍋中，加適量的水煮三十分鐘就可以了。

做法4：蕎麥飯

準備食材如下：大米100克，蕎麥50克

具體做法如下：先將蕎麥用清水浸泡10來分鐘左右，這樣蕎麥米就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感好，泡好的蕎麥和大米，清洗干凈，按常規的放水量和時間煮飯即可！

做法5：蕎麥饅頭

準備食材如下：蕎麥面粉300克，水180克，酵母(干)2克

具體做法如下：蕎麥面粉和酵母水揉成光滑的面團，揉好的蕎麥面團放入容器里，蓋保鮮膜發酵至2倍大，內部出現大量蜂窩狀孔洞，發酵完成的蕎麥面團，移到揉面墊上揉一會，排出氣孔，然后分成6份，每份面團是80克左右，成品饅頭會比較小，一頓吃一個也毫無負擔。放入放了水的蒸鍋篦子上，再次醒發20分鐘，大火上汽后再蒸20分鐘，關火后燜3分鐘 后再打開鍋蓋。好吃營養的蕎麥饅頭就做好了。

好啦，朋友們！蕎麥的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！