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如果您喜歡我的美食文章，請點(diǎn)擊 “關(guān)注”，會有更精彩的文章奉獻(xiàn)給您！

我國是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國，在源遠(yuǎn)流長的農(nóng)耕文明歷程中，人們?nèi)粘龆鳌⑷章涠ⅲ瑪?shù)千年來人們一直遵守著這條亙古未變的真理。人們下地勞作，是一種巨大的體力消耗，這就需要人們攝入更多的碳水來維持充沛的體力。在我國北方地區(qū)，主食就是饅頭；而在南方地區(qū)，則以米飯作為日常主食。不管歲月如何輪轉(zhuǎn)，人們?nèi)粘Ｉ钪辛魉牟穗惹ё內(nèi)f化，而鐵打的主食不曾有過變化。

不管是北方的饅頭，還是南方的米飯，都有一個共同的特點(diǎn)，那就是豐富充沛的碳水含量。因?yàn)轲z頭、米飯主要成分為淀粉，是長鏈的大分子糖類，雖然吃起來沒有多少甜味；但是，被人體吸收分解之后，蘊(yùn)含了巨大的能量供應(yīng)，也可以理解為壓縮的糖分。很多有瘦身需要的人，特別是愛美女士，雖然嚴(yán)格控制各種肉食葷腥，可瘦身效果總是差強(qiáng)人意，主要問題還是出在了主食這里。主食別再只吃米飯饅頭，7種替代主食，減少饑餓感，低卡又美味：

一、南瓜

現(xiàn)在，越來越多的人們早餐以清蒸南瓜作為替代主食，這就是人們健康意識的進(jìn)步。南瓜含有豐富的氨基酸、膳食纖維素、維生素、微量元素及多糖等多種營養(yǎng)成分。南瓜豐富的果膠成分，可延緩胃內(nèi)糖分的吸收速率，可溶性的膳食纖維素增加飽腹感，延緩胃排空，是瘦身者最理想的替代主食。

二、山藥

山藥主要有兩種類型，一種是脆性的菜山藥，另一種則是糯性比較強(qiáng)的面山藥，比較常見的品種便是鐵桿山藥，又稱為鐵棍山藥，是糯山藥里面的精品。這種山藥雖然只有手指粗細(xì)，但是營養(yǎng)成分一點(diǎn)也不打折。山藥淀粉的含量約為16%，對人體具有較好的滋陰益腎、美容養(yǎng)顏的益處。除了可以清蒸后直接食用，也可以熬粥時加入較多量山藥。

三、土豆

土豆，學(xué)名叫馬鈴薯，在我國主要用來制作菜肴，而在國外早就成為了人們?nèi)粘Ｉ钪械摹暗诙魇场保且环N熱門的營養(yǎng)保健食材。土豆?fàn)I養(yǎng)豐富而且全面，維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過各種糧食作物，豐富的蛋白質(zhì)極易被人體吸收，吸收率幾乎為100%。土豆是一種最接近“全價營養(yǎng)”的物質(zhì)，而成為最理想的主食替代品。

四、地瓜

地瓜是一種很多人喜歡的理想主食替代品，不管是蒸著吃、煮著吃、烤著吃，哪怕熬粥喝，都有很多人喜歡。地瓜與土豆類似，也是一種比較接近全價營養(yǎng)的食材，豐富的膳食纖維素，增加飽腹感，減少饑餓程度，是理想的瘦身食材，也是比較理想的替代主食。

五、芋頭

芋頭含有豐富的蛋白質(zhì)，含量甚至于超過大豆等蛋白質(zhì)含量豐富的豆類食材，這是很多人想不到的。此外，芋頭還含有18種氨基酸、16種微量元素、多種維生素、豐富的膳食纖維素而獲得了“蔬菜之王”的稱呼。芋頭的烹飪方法多種多樣，可燒可炒、可燉可蒸，如果替代主食，最理想的方法還是蒸熟后直接食用。

六、鮮玉米

現(xiàn)在又到了食用鮮玉米的季節(jié)，人們早就按捺不住嘗鮮的激情而躍躍欲試。玉米的維生素含量是大米、小麥的5-10倍，特別是維生素B族的含量豐富，是所有主食類作物里面，營養(yǎng)價值最高的糧食。鮮玉米煮熟后，清鮮怡人，直接吃都是極佳的美味，如果與排骨等肉類食材燉在一起，便又把美味提升了數(shù)個檔次。

七、燕麥

近些年，燕麥?zhǔn)翘娲魇称贩N里面呼聲最高的，很多瘦身小女生以燕麥搭配酸奶的方式作為早餐不二的選擇。近些年的研究表明，燕麥?zhǔn)撬惺巢睦锩娌伙柡椭舅岷孔罡叩碾s糧，不飽和脂肪酸占比達(dá)到了80%，這對于瘦身者及血管內(nèi)脂類物質(zhì)較高的老年人具有重要的作用。燕麥?zhǔn)堑鞍踪|(zhì)含量最豐富的禾類食材，人體必需的8種氨基酸全部含有，而且占比合理，極易被人體吸收。豐富的膳食纖維素、多種維生素及微量元素，進(jìn)食后飽腹感較強(qiáng)，可延緩糖分的吸收。

主食別再只吃饅頭米飯了，7種替代主食，飽腹感強(qiáng)，好吃還低卡。朋友們，您們還有哪些可以作為替代主食的理想食材呢？歡迎您積極留言。

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