導(dǎo)讀這樣做的麻辣魚塊，外酥里嫩，比外面買的好吃又實(shí)為什么餐館里的麻辣魚塊那么好吃，今天我把這方法分享給大家，做法其實(shí)也很簡單，喜歡吃魚的朋友可以關(guān)注下，怎樣做的....

這樣做的麻辣魚塊，外酥里嫩，比外面買的好吃又實(shí)

為什么餐館里的麻辣魚塊那么好吃，今天我把這方法分享給大家，做法其實(shí)也很簡單，喜歡吃魚的朋友可以關(guān)注下，怎樣做的麻辣魚塊，外酥里嫩，比外面買的好吃又實(shí)惠用料

草魚1條

生抽 1勺

老抽少許

紅油1勺

鹽勺

白胡椒粉 少量

料酒 適量

雞蛋 1個(gè)

淀粉1湯勺

采集能量

小蔥3根

大蒜子 3到4瓣

白糖 半勺

熟芝麻 適量

步驟1

草魚一條清洗干凈切塊 水里稍微沖洗一下去除血水，加入少許鹽，半勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，一個(gè)雞蛋，一大勺淀粉。

步驟 2

用手抓勻腌制十幾分鐘左右備用

步驟 3

小蔥切蔥花，大蒜子改到小一點(diǎn)，炒鍋加熱燒油，油溫大概七成熱左右放入魚塊

炸至金黃色撈出

步驟 4

倒出炸好魚的油留一部分底油，放入干辣椒，花椒，蔥姜蒜煸出香味，放入一勺四川豆瓣醬繼續(xù)煸炒出紅油，

放入一勺清水，把炸好的魚塊倒入，放一點(diǎn)白糖提鮮，再放入胡椒粉，料酒，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)老抽調(diào)色，味精，雞精，紅油，煮兩鐘可以。