導讀雞蛋，日常生活必備食材，蒸雞蛋是最營養的吃法。教你做8款蒸蛋美食，絕對是小朋友的最愛。明天就是六一兒童節了，家長們不妨來學學這十款雞蛋羹的做法，露一手給小朋....

雞蛋，日常生活必備食材，蒸雞蛋是最營養的吃法。教你做8款蒸蛋美食，絕對是小朋友的最愛。明天就是六一兒童節了，家長們不妨來學學這十款雞蛋羹的做法，露一手給小朋友看。

香滑雞蛋羹

雞蛋2個、水150克、生抽3克、麻油2克、食鹽3克、細香蔥1根

1、材料準備好;雞蛋打散，調入食鹽拌勻

2、兌入150克涼開水拌勻，倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫

3、將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小孔

4、鍋里燒開水，隔水用中大火蒸15分鐘左右，虛火燜3到4分鐘;蒸好后撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可

海參蒸蛋

雞蛋2個、海參1個、生抽3克、香油3克、水適量、小蔥5克

1、準備好食材，海參提前泡發

2、將雞蛋攪打成蛋液 ，倒入1：1或1：1.5的水攪勻

3、用濾網將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡

4、蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘

5、然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘

6、出鍋后撒少許小蔥粒，生抽和香油調味即可

鯽魚蒸蛋

鯽魚200克、雞蛋3個、料酒5克、姜5克、小蔥5克、食鹽3克、生抽2克、紅椒少許、植物油20克

1、鯽魚處理干凈后，用廚房紙擦干魚身上的水分，在魚身上輕輕地抹一層薄鹽，用刀在兩邊各斜劃幾刀

2、鍋熱油，燒至八成熱、放入鯽魚兩面煎黃，煎的時候放點料酒、蔥白和姜絲

3、煎好后，去掉蔥白和姜絲，將魚放置碗中

4、雞蛋加少許鹽完全打散，加適量水調成平時蒸蛋羹的蛋液，再將蛋液輕輕倒入碗中

5、放入蒸鍋中大火蒸八分鐘左右即可

6、蒸好端出來，滴少許生抽調味，撒點蔥花和紅椒碎點綴一下

溏心肉餅蒸蛋

豬肉200克、雞蛋2個、香菇7個、蝦15個、食鹽3克、生抽5克、色拉油少許、料酒5克

1、豬肉切成末

2、新鮮香菇洗凈，鮮蝦去殼去蝦線

3、把香菇切成小丁

4、蝦仁切成末

5、混合在一起，加入生粉、鹽、生抽、料酒、色拉油、料酒和少許清水

6、順著一個方向攪拌一下

7、取一些肉放在碗里，中間留一個洞

8、打入一個雞蛋

9、蓋上蓋子，蒸鍋水開后，大火蒸12分鐘左右，再燜個2-3分鐘取出

香腸蒸蛋

用料

主料：雞蛋2個

輔料：香腸(甜味)半根

調料：料酒幾滴、精鹽1小撮

香腸蒸蛋的做法1.香腸切片，碼在碗里。香腸用量無所謂，可以多放，我只剩半根所以用了這些

2.表面打兩個雞蛋。雞蛋的量基本上能蓋住表面就可以了，在蛋黃上撒一點點細鹽，可以再淋幾滴料酒去腥增香也可以不放

3.放入蒸鍋中，冷水上鍋，水開后蒸10-15分鐘即可

肉末蒸蛋

用料

主料：雞蛋2個、豬肉餡20克

輔料：小蔥1根、食鹽3克、豆豉醬1湯匙、花生油1茶匙

肉末蒸蛋的做法1.準備所有材料，醬要用老干媽豆豉醬，吃那個豆豉的味道

2.鍋里放一點點油把肉餡炒一下

3.放一勺老干媽豆豉醬，要醬不要豆豉醬里的辣油

4.翻炒一下盛出備用

5.雞蛋加鹽打散

6.俺雞蛋和水1：1的比例放開水里蒸7分鐘

7.7分鐘后雞蛋就已經大部分凝固了，把炒好的豬肉餡放在上面，蓋上蓋子再蒸兩分鐘

8.撒上一點小蔥即可

雞蛋羹營養豐富，小朋友都很喜歡吃。今天小編給大家帶來的是4種不同口味雞蛋羹的做法，媽媽們學會了做雞蛋羹給孩子吃吧。

椰奶燉蛋

食材：雞蛋1個、牛奶150ml、椰子粉1袋、草莓適量、香蕉適量。

做法：

1、速溶椰子粉用牛奶攪拌均勻。

2、雞蛋打散。

3、把椰奶倒入蛋液中攪拌均勻。

4、然后把蛋奶液過濾一下。

5、包入保鮮膜放入蒸鍋大火蒸制10-12分鐘。

橙香雞蛋羹

食材：香橙1個、雞蛋2個、蓮子15g、百合6g、冰糖4塊。

做法：

1、準備好所有材料，蓮子、百合用水浸泡開備用，雞蛋磕入碗中，用筷子劃散。

2、蛋液過篩兩次，放碗中靜置半小時左右。

3、橙子洗凈一切為二，挖出果肉，留皮待用。

4、先放橙子的果肉與冰糖，再倒入蛋液，撒入泡好的百合、蓮子。

5、蓋保鮮膜入鍋蒸15分鐘即可。

酒香肉餅蒸蛋

食材：豬肉350g、鹽適量、馬蹄適量、雞蛋3個、胡椒粉適量、冰柚瑪克麗酒2勺、老抽適量。

做法：

1、主要食材：豬肉及馬蹄，可以適當加些肥肉，口感更好。

2、切成小塊，生姜切小片，都放入料理機打成肉餡，攪拌。

3、放入約2勺冰柚瑪克麗酒，加老抽、胡椒粉、食鹽，攪拌成較粘的狀態，腌15分鐘。

4、肉餡放入碗內，壓出三個小坑，可加少許水。

5、打入三枚雞蛋，放入蒸鍋，大火上汽，轉中火，蒸20分鐘。

6、出鍋后撒蔥花。

蛤蜊蒸蛋

食材：蛤蜊10個、雞蛋2個、姜1塊、紅椒適量、香蔥適量、鹽半茶匙、蒸魚豉油半湯匙、香油1茶匙。

做法：

1、蛤蜊吐凈沙子后，燒開水，放入蛤蜊，開口一個撈一個。蛤蜊全部撈出備用。

2、雞蛋充分打散，兌入等量的溫開水，加入鹽充分攪拌均勻。

3、蛤蜊擺在燉盅內，或者碗里。

4、濾網過濾蛋液入容器內。包上保鮮膜用牙簽戳幾個小洞，或者蓋上蛋盅蓋子。中小火蒸8分鐘-10分鐘即可。

5、紅椒，豉油，香油，兌好

6、蒸好的蛋羹吃的時候淋上步驟6中的料汁即可。

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