導讀今天做了個紅燒豬蹄的新吃法，好吃又簡單。By三人行2668用料豬蹄兩個前蹄姜片5—6片大蒜7—8瓣香葉6片桂皮三塊八角8個冰糖一把白酒一大勺鹽適量（4勺）香....

今天做了個紅燒豬蹄的新吃法，好吃又簡單。

By 三人行2668

用料

• 豬蹄 兩個前蹄
• 姜片 5—6片
• 大蒜 7—8瓣
• 香葉 6片
• 桂皮 三塊
• 八角 8個
• 冰糖 一把
• 白酒 一大勺
• 鹽 適量（4勺）
• 香油 一勺
• 醬油 三大勺
• 白醋 一勺
• 桔皮 四掰
• 花椒粉 2勺

做法步驟

1、這是所有的配料。

2、水燒開，下入所有的配料。

3、兩個豬蹄洗干凈，用火把豬毛燒干凈，再放入開水兩面翻煮開，沖涼水洗干凈切塊，再泡涼水洗干凈備用。

4、大火煮開水，下入所有的配料，放入豬蹄，大火燒開煮十分鐘，轉中小火燉40—50分鐘，肉爛，關火再悶一個小時入味兒，即可食用。

5、這個做法非常的好吃，最后吃到撐，剩下兩塊沒吃完。

小貼士

1.豬蹄一定要處理干凈反復的洗泡，煮開水的豬蹄一定要即刻沖涼水，讓豬皮脆。 2.切記一定要用白酒，不是用料酒。 3.豬蹄煮熟后泡鹵汁里邊一個小時以上，讓它入味更好吃。 4.食材可多可少，隨意的添加。

豬蹄的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豬蹄的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。