導(dǎo)讀年味漸濃，親友們歡聚一堂，溫馨的年夜飯餐桌上，總是會(huì)有一道美味湯品，這是年夜飯上的重要配角，無(wú)論是飯前喝還是飯后喝，都能增添一份飽意，讓這一晚特別有意義。下....

年味漸濃，親友們歡聚一堂，溫馨的年夜飯餐桌上，總是會(huì)有一道美味湯品，這是年夜飯上的重要配角，無(wú)論是飯前喝還是飯后喝，都能增添一份飽意，讓這一晚特別有意義。下面分享4種煲湯的干貨，年夜飯上可以用它們來(lái)煲湯，而且簡(jiǎn)單又好喝，營(yíng)養(yǎng)好比較充足，用它們來(lái)招待親友倍有面子哦。

第一種、蟲(chóng)草花

蟲(chóng)草花，又叫北冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草、蛹草，是一種人工培養(yǎng)的菌結(jié)合的藥用真菌。新鮮的蟲(chóng)草花比較少見(jiàn)，而常見(jiàn)的是它曬干后的干制品。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可忽視，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、蟲(chóng)草多糖等主要成份。蟲(chóng)草花是一種藥食兩用的食材，具有不錯(cuò)的藥理作用。蟲(chóng)草花常見(jiàn)的烹飪方法是用它來(lái)做湯，湯品會(huì)呈金黃色，香味甘醇，喝起來(lái)比較潤(rùn)滑。一般蟲(chóng)草花的價(jià)格在50元一斤，平常可以買一些放在家里，想用就用，可以放置一段時(shí)間呢。

蟲(chóng)草花燉烏雞湯

蟲(chóng)草花和烏雞是一對(duì)非常合拍的組合，兩者搭配一起煮湯，飲用價(jià)值更高。

所需食材：烏雞一只、蟲(chóng)草花20克、姜片3塊、紅棗5顆、枸杞適量、食鹽適量

1.把烏雞剁成小塊，然后用清水浸泡洗掉血水，撈起備用。

2.蟲(chóng)草花提前浸泡10分鐘，使用之前清洗一遍。

3.湯鍋里加入適量的清水，加入姜片、紅棗、蟲(chóng)草花、烏雞。

4.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。

5.飲用前加入枸杞和適量的食鹽即可。

制作提示：

1.烏雞泡掉血水后，就不用焯水了，以免烏雞身上的脂肪減少，降低湯品的甘香。

2.蟲(chóng)草花的用量不要太多，一般在10至20克一道湯即可。

第二種、白菜干

白菜干是廣東地區(qū)最常見(jiàn)的干貨之一，是采用大白菜經(jīng)過(guò)焯燙，然后瀝干水分，再進(jìn)行晾曬而成。曬干的白菜干具有非常香的氣味，用來(lái)煮湯是非常好喝的喲。它含有豐富的粗纖維、可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素，食用價(jià)值頗高，還有消燥清熱的作用。白菜干在市場(chǎng)上買的話，十幾塊就能買到一斤了，而且它的存放時(shí)間比較長(zhǎng)，打包好放入冰箱里就可以了。

白菜干龍骨湯

白菜干含有少量的油脂，和龍骨的搭配下，讓湯品的口感順滑。

所需材料：龍骨300克、白菜干50克、紅蘿卜1條、玉米1條、蜜棗2顆

1.首先把浸泡好的白菜干切成小段；龍骨浸泡焯水2分鐘撈起；玉米和紅蘿卜切成小塊。

2.鍋里加入適量的清水，然后放入全部材料。

3.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)即可。

制作提示：

1.龍骨可以采用其他骨頭類，比如雞骨架等，但前提要焯水，不然湯品可能會(huì)有腥味。

第三種、干茶樹(shù)菇

采用新鮮的茶樹(shù)菇質(zhì)量晾曬而成，干制品的茶樹(shù)菇有一股非常濃郁的氣味，無(wú)論是用它炒菜還是煮湯，都能發(fā)揮出色。它含有18種氨基酸，其中有8種是人體合成不了的，還富含菌蛋白和碳水化合物。除了在食用方面表現(xiàn)出色，在藥理方面也有很好的作用，是難得的美味食用菌之一。

茶樹(shù)菇瘦肉湯

茶樹(shù)菇瘦肉湯，做法特別簡(jiǎn)單，直接燉就行了，出鍋后撒上一些香菜，美味極了。

所需材料：瘦肉200克、干茶樹(shù)菇50克、食鹽適量、香草一把、姜片適量

1.首先把干茶樹(shù)菇浸泡半小時(shí)，然后洗凈根部的泥沙，接著切成兩段備用。

2.瘦肉洗凈后切成大小適中的塊。

3.湯鍋里加入姜片，然后把所有材料放入鍋里。

4.再放入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)，飲用前加入食鹽即可。

制作提示：

1.干茶樹(shù)菇身上可能會(huì)有一些塵土泥沙，因此一定要洗干凈，不然影響口感。

2.瘦肉可以換成雞肉、牛肉等。

第四種、霸王花

霸王花又叫劍花、霸王鞭、風(fēng)雨花等。是一種草本攀緣植物，而它的花朵是難得的蔬菜佳品。食用價(jià)值頗為豐富，而且在藥理方面，有清熱等作用。曬干后的霸王花，用來(lái)燉湯是它最適合的烹飪方式，而它的口感相當(dāng)嫩滑，還能當(dāng)菜吃呢，只要蘸上醬油就可以了。

霸王花豬骨湯

這一道湯，品相金黃，看起來(lái)讓人食欲大增。煮出來(lái)的湯渣都是可以吃的，一點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)。

所需材料：霸王花50克、豬骨200克、玉米一根、紅蘿卜一根、食鹽適量

1.霸王花提前浸泡好，然后洗凈，切成兩段備用。

2.豬骨焯水后撈起備用。

3.紅蘿卜和玉米都切成小塊。

4.鍋里加入清水，然后把所有材料一并放入鍋里。

5.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時(shí)即可。

制作提示：

1.霸王花要清洗干凈一點(diǎn)，水中可能會(huì)浮起一些小東西，但放心并不是小蟲(chóng)子。

4種煲湯干貨，年夜飯上用得到，簡(jiǎn)單好喝營(yíng)養(yǎng)足，招待親友有面子。好了，以上就是榮耀分享的4種煲湯干貨內(nèi)容，喜歡的朋友，不妨趁現(xiàn)在準(zhǔn)備一些，到時(shí)候就能在年夜飯上用到咯。感謝您的閱讀，如果可以的話，不妨轉(zhuǎn)發(fā)和點(diǎn)贊吧，謝謝您！

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