導讀大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食蒜苗又稱青蒜，是餐桌上的常客，都知道蒜苗具有殺菌和保健的作用，春季又是流感的高發季，食用蒜苗具有一....

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食

蒜苗又稱青蒜，是餐桌上的常客，都知道蒜苗具有殺菌和保健的作用，春季又是流感的高發季，食用蒜苗具有一定的預防流感和腸炎的作用，而且蒜苗在春季的價格也是最便宜，所以春季是食用蒜苗的最佳季節。

蒜苗最家常的做法就是和雞蛋一起炒，雞蛋自身有一種鮮味，和蒜苗一起炒那味道是鮮上加鮮，今天介紹一個家常蒜苗炒雞蛋的做法，簡單易做，如果喜歡就嘗試一下。

【蒜苗炒雞蛋】

材料：蒜苗、雞蛋

調料：食鹽、料酒、雞精

做法：

1.首先把五到六個雞蛋打入到一個碗中，雞蛋內再加入3克料酒，加入料酒具有去腥增嫩的作用，把雞蛋充分攪散后備用。

2.蒜苗摘洗干凈后切成細段。

3.接著把切好的蒜苗一起倒入碗中，用筷子再次攪散，使雞蛋液包裹蒜苗。

4.鍋內加入適量植物油，把油溫燒至6成熱，當油面冒煙時倒入雞蛋液，下鍋后先不要翻動，等到底部煎至定型后把雞蛋劃開炒散，一直把雞蛋炒至斷生。

5.雞蛋炒至斷生后再加入2克雞精、2克食鹽調味，把調料翻炒融化、均勻后即可出鍋。

好了，我們這個簡單易做的蒜苗炒雞蛋完成，味道鮮上加鮮，希望您能夠喜歡。

小貼士：

炒雞蛋時，要是想吃焦香的就高油溫下鍋，要是想吃滑嫩的就低油溫下鍋。

還有一種做法可以先把蒜苗炒至半熟，等到蒜苗炒軟后再倒入雞蛋液。

如果想了解更多家庭美食，請點擊頭像關注，舒晨每日和您分享并研究各種家庭美食，相互學習，共同成長，感謝您的支持，明天見！