導讀粽子好吃，煮法很關鍵，教你正確的做法，粽子又軟又糯味道香轉眼間又快到端午了，這個時候要不就是自己開始準備制作粽子的材料了。要不就是直接去超市購買那種已經制作....粽子好吃，煮法很關鍵，教你正確的做法，粽子又軟又糯味道香

轉眼間又快到端午了，這個時候要不就是自己開始準備制作粽子的材料了。要不就是直接去超市購買那種已經制作好的粽子，買回來之后，就只需要直接煮著吃。因為本身粽子的處理就是比較簡單的，但是很多人在處理粽子的時候，都是直接將粽子放進鍋里加清水煮。

這樣子處理出來的粽子也能吃，但是味道上就是會差一些，所以我是不太推薦的。我個人比較推薦的做法，是在煮粽子的水里再添加進一些調料，這樣子就不會出現這種情況了。而且關于煮粽子還是需要一些小技巧的，不然就很容易出現粽子的表面已經熟了，但是粽子的內部還是出現夾生的情況。

這很可能是粽子下鍋的溫度有關系，很多時候出現這種外面熟里面還沒熟的情況，一般就是粽子直接是熱水下鍋了。因此才會出現這種情況的，所以最好的解決方法，就是直接使用冷水下鍋的方法。

在改變粽子下鍋的水溫之后，就不會再出現這種情況了，一般來說，如果是在家里自己做的粽子，那么在煮的時候，就需要花費很長的一個時間。因為糯米沒有那么好熟，所以我一般會推薦大家在制作的時候，是將粽子放進其中，等到冷水燒開了之后，再改成中小火繼續煮，一般來說煮上一個小時左右，就差不多了。但是一定不要直接開鍋蓋，比較好的選擇是等上一段時間，繼續燜上一個小時左右是最好的選擇。

還有就是一定不要直接將粽子放進清水里煮，比較好的選擇是在清水里加進適量的食用堿和食鹽。將水攪拌均勻之后，再放進粽子里進行煮食，這樣子處理之后的粽子口感更好，味道更香。