導(dǎo)讀各位小廚們大家好，不知道各位對酸甜口的菜品有沒有獨特的愛好呢，小編我就特別愛吃酸甜口的東西，無論是松鼠桂魚，還是烤冷面，或者果醋。都可以說是小編的最愛了。但....

各位小廚們大家好，不知道各位對酸甜口的菜品有沒有獨特的愛好呢，小編我就特別愛吃酸甜口的東西，無論是松鼠桂魚，還是烤冷面，或者果醋。都可以說是小編的最愛了。但是說起酸甜口的菜品，就不得不提糖醋了，糖醋魚，糖醋排骨，糖醋里脊，酸甜好吃又下飯，真是讓人想想就口水直流。可是，很多小伙伴對糖醋的制作不是那么有把握，別著急，今天小編就為大家分享一個百分百成功的糖醋做法，這里面用到了一個不同于傳統(tǒng)的神秘調(diào)料。他到底是什么呢，就和小編一起來看看吧。最好吃的“萬能糖醋汁”有秘訣，記住這5步，終極神秘調(diào)料竟然是“它”

糖醋小排

By 小圓食記

配料：

排骨 250克、可樂（無糖無能量） 一罐、老抽 2勺、陳醋 3勺、料酒 1勺、茴香 少許、桂皮 少許、糖 2茶匙、精鹽 少許、蔥 適量、姜 適量

烹飪步驟：

1.豬小排、可樂 老抽、陳醋、茴香、桂皮 料酒、糖、鹽、蔥、姜備用

2.姜切片備用

3.小排放入姜片、蔥結(jié)

4.倒入適量的鹽、料酒

5.擠出蔥姜汁拌勻腌制10分鐘備用

6.熱油鍋放入茴香、桂皮炒香

7.倒入排骨炒散

8.倒入一罐可樂

9.倒入適量的清水、老抽、糖、料酒

10.關(guān)蓋開大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，開蓋取出蔥、姜，再關(guān)蓋煨10分鐘

11.開蓋大火收汁

2.撒上白芝麻點綴即可

烹飪小貼士：

1、糖醋味為主，運用適當(dāng)火候在鍋中將糖醋汁收裹于制品上，如揚州的清滋排骨便屬此法，而在嗜辣的湖南一帶，制作傳統(tǒng)風(fēng)味特產(chǎn)糖醋排骨時，還須糖醋醬汁中添加辣椒粉，形成酸甜辣具備的特色，亦稱糖醋醬，也可稱糖醋辣醬。健康體質(zhì)平和質(zhì)適宜吃糖醋，消化性潰瘍患者不適宜食用糖醋，胃酸過多者及消化道潰瘍者不宜食用。

2、醋，是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發(fā)明而來，醋的營養(yǎng)價值有：軟化血管，預(yù)防高血壓、有助鈣質(zhì)吸收；醋確實有軟化血管的作用，能夠在一定程度上起到預(yù)防高血壓、高血脂的效果。

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