導(dǎo)讀牛肉做為高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)含量極高的肉類越來越受到人們的喜愛豐富的肌氨酸含量對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效經(jīng)常食用能提高身體的抵抗力對體弱多病或是生長發(fā)育中....

牛肉做為高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)含量極高的肉類

越來越受到人們的喜愛

豐富的肌氨酸含量對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效

經(jīng)常食用能提高身體的抵抗力

對體弱多病或是生長發(fā)育中的孩子尤為適合

作為一個(gè)超級挑食小姑娘的媽

多年來，如何讓食物營養(yǎng)，美味兼具美貌

如何讓她食欲大增 始終是我的首要任務(wù)

牛肉不同版本的做法我試過很多

紅燒，醬鹵，爆炒，燉湯……

直到這鍋番茄牛腩煲上桌

冒著熱氣，散發(fā)著濃香

鮮紅的湯汁，軟爛的牛肉，讓寶貝大呼好吃

微火慢燉下，番茄的精華融入軟爛的肉中

沒有油膩只有醇香

番茄牛腩煲

材料：

牛腩650克，番茄2個(gè)，洋蔥半個(gè)，姜5片，蔥3根，番茄醬2勺，番茄辣醬2勺，生抽2勺，料酒1勺，鹽適量。

做法：

1、牛腩洗凈浸泡在清水中去除血水，中途要多換幾次水。

2、泡好的牛腩切成大小均勻的塊狀。

3、鍋中放水，放入牛腩和二片姜，水開后繼續(xù)煮2-3分鐘，撈出用溫水洗凈表面的浮沫瀝干備用。

4、姜切條，蔥切段，洋蔥切片，番茄去皮后切大塊。

5、鍋中放適量油，將姜，蔥和洋蔥放入先炒香。

6、炒至洋蔥變透明后，加入番茄塊。

7、炒至番茄變軟時(shí)加入牛腩。

8、加料酒，番茄醬，番茄辣醬和生抽。

9、翻炒均勻后，一次性加入足量的開水，煮開后加蓋用小火燉1.5個(gè)小時(shí)。

10、燉至牛肉軟爛，湯汁收濃時(shí)加適量鹽調(diào)味即可出鍋。

TIPS:

1、 去血水的步驟一定不要省略，血水去不干凈，菜的味道會(huì)大打折扣。

2、 這道菜用牛腩最好，少許肥肉也讓牛肉的口感更軟爛，香味也更好。

3、 番茄辣醬如果沒有就全部用番茄醬吧。

4、 燉肉一定要用開水，且水量一次加足，我用鑄鐵鍋密封性比較好，如果是普通鍋水量再多加一點(diǎn)。