導讀開春了，大家有沒有什么喜歡吃的海鮮呢？相信很多人都非常的喜歡吃生蠔吧？尤其是美味可口的烤生蠔基本上霸占了夜市的半壁江山。因為特殊的原因，今年春天可能很多人都....

開春了，大家有沒有什么喜歡吃的海鮮呢？相信很多人都非常的喜歡吃生蠔吧？尤其是美味可口的烤生蠔基本上霸占了夜市的半壁江山。

因為特殊的原因，今年春天可能很多人都不太敢去夜市吃東西了，但是生蠔這種美味也不能辜負。我們市場上面買點生蠔煮著吃味道也不錯，但是生蠔這種東西到底要怎么挑選啊？

今天為大家分享的就是我們挑選生蠔的幾個小技巧，喜歡吃生蠔的朋友們趕緊來看一看吧。教你挑選生蠔的3個竅門，學會后買到的生蠔更新鮮，蒸熟后更好吃。

第一：泡水的生蠔不要買

很多人覺得商家把生蠔泡到水里面是為了讓生蠔更好的保鮮，但是要告訴大家的是真正新鮮的生蠔并不會泡在水里面賣，商家們只會將那些不太新鮮的生蠔才會泡在水里面讓它更長時間保鮮。

另外商家將泡在水里面的生蠔撈出來的時候會帶上大量的水分，這樣商家給我們稱生蠔的時候就會顯得更重了，對于我們來說一點都不劃算。

第二：殼子上面“贈品”太多的不要買

大家有沒有發現一些生蠔的上面會有很多小的貝類，這些東西不能吃還會壓分量，所以我們以后再購買生蠔的時候就不要去購買這樣的生蠔了，盡量去挑選那些表面上沒有其它東西的會更劃算。

第三：生蠔能買圓的就不要買長的

生蠔的樣子千奇百怪的，但是大家如果仔細看生蠔會發現那些長得很長的生蠔肉比較瘦，比較少，吃起來不劃算還容易煮老。那些長得圓圓的生蠔相對來說肉就比較飽滿，比較厚實了，這樣的生蠔不僅吃起來比較“爽”，味道也得是超級鮮美可口。

以上就是今天為大家分享的挑選生蠔的具體方法了，大家按照以上的方式挑選生蠔就可以買到好吃又鮮美的生蠔了。

大家在將生蠔購買回來之后可以直接將它清洗干凈，放到蒸鍋當中蒸上大約五分鐘（根據生蠔的大小決定生蠔的蒸煮時間，只要生蠔開口就說明它蒸熟了）就可以看到生蠔全部都開口了，這個時候我們將生蠔肉取出來直接吃或者是蘸姜醋汁來吃味道都非常好吃。

另外，也可以將生蠔的肉都取出來，以后煲湯或者是下火鍋的時候放進去幾個味道真的超級超級棒。當然也可以將生蠔的肉拔下來炒著吃，味道也是相當棒的。