導(dǎo)讀這次潮州自駕之旅5天4晚，都住在潮州古城里。說(shuō)這潮州古城面積大也不大，小也不小，但是可玩可逛可吃的東西實(shí)在太多。比如，我們的小伙伴自從見(jiàn)識(shí)了一回潮州魚(yú)生之后....

這次潮州自駕之旅5天4晚，都住在潮州古城里。

說(shuō)這潮州古城面積大也不大，小也不小，但是可玩可逛可吃的東西實(shí)在太多。

比如，我們的小伙伴自從見(jiàn)識(shí)了一回潮州魚(yú)生之后便欲罷不能，硬是連吃了兩回。

魚(yú)生這個(gè)東西，我在廣東也大概吃過(guò)幾回。一次是在翁源，聽(tīng)說(shuō)在疫情沒(méi)有到來(lái)的時(shí)候，日本人千里迢迢跑來(lái)吃個(gè)魚(yú)生再打飛的回去。還有一次是在佛山順德，順德的魚(yú)生講究一魚(yú)多吃，魚(yú)皮、魚(yú)肉包括魚(yú)骨都不浪費(fèi)。

吃的時(shí)候，都是蘸醬吃。

潮州魚(yú)生更講究。光配菜都10多種，根據(jù)自己的喜好挑幾樣跟魚(yú)生一起，用拌有芝麻醬的油攪拌了，一口悶著吃，很過(guò)癮。據(jù)說(shuō)，九層塔這種香料是必須要有的。

除了魚(yú)生之外，潮州的砂鍋粥也必須要吃上一回。

粥肯定不是那種熬煮成看不見(jiàn)米粒的那種，相反，卻是顆粒分明。然后再加上花生、魚(yú)肉、豆皮、青菜，甚至海鮮之類(lèi)的一起煮，反正味道很好。一鍋的價(jià)格也不菲，大致在100塊錢(qián)左右吧。

我們?cè)诔敝莨懦?公里內(nèi)吃了2回魚(yú)生、1回沙鍋粥。還有1回奉獻(xiàn)給了鹵鵝。

鹵鵝這種東西，別看它是鵝，價(jià)格可不便宜。聽(tīng)說(shuō)，好的鹵獅頭鵝一只下來(lái)要幾千塊。不過(guò)，一般的鹵鵝價(jià)格也不便宜，而且竟然都是按照“克”為單位計(jì)價(jià)的。我們3個(gè)人一頓就吃了240塊，吃完為錢(qián)包感覺(jué)有點(diǎn)心痛。

第一次吃鹵鵝大部分人都會(huì)點(diǎn)拼盤(pán)，鵝肉、鵝翅、鵝肝、鵝血，甚至鵝腸......每樣來(lái)一點(diǎn)嘗嘗味道。自從吃過(guò)一回鵝血后，對(duì)那種描繪不出來(lái)的味道一直念念不忘，甚至比鵝肝還要好吃。

潮州人“無(wú)鵝不成席”，每家的鹵味在味道方面也有差別。基本的鹵料通常有八角、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、香味、羅漢果等等，至少有15種之多。在鹵的過(guò)程中也需要反復(fù)提出湯面吊湯，中途還有翻轉(zhuǎn)、澆汁等許多工序。如果將鹵制過(guò)程全程看下來(lái)，也就不覺(jué)得貴了。

我們?cè)诔敝莨懦亲呓执锏臅r(shí)候，無(wú)意看到一家店，招牌上寫(xiě)著“鴨屎香奶茶”。“貓屎咖啡”倒是聽(tīng)過(guò)，這“鴨屎奶茶”還是初次見(jiàn)到，那必須得要嘗嘗味道。

喝完了，感覺(jué)也不過(guò)如此，這“鴨屎奶茶”并非由“鴨屎”和“奶”以及“茶”一起制作而成，而是種植的鳳凰茶由鴨屎作糞培育而成。

不過(guò)，潮州人對(duì)鳳凰茶情有獨(dú)鐘，自然鴨屎奶茶也很有市場(chǎng)了。

雖然味道沒(méi)什么令人驚艷的，倒是墻上一幅美食地圖引起了我的興趣。聽(tīng)說(shuō)，有個(gè)吃貨也是像我們一樣在古城里閑逛，看到那滿(mǎn)街的美食，忍不住地流口水，便挨家挨戶(hù)品嘗，最終做了這么一幅美食地圖。

其實(shí)，美食這個(gè)東西，好不好吃完全因人而異，有的人喜歡甜的，有的人喜歡咸的，還有人喜歡麻辣的，你說(shuō)好吃的東西，到了別人那里未必就會(huì)覺(jué)得好吃。

所以，還是自己親自逛吃、逛吃，更靠譜。

我一直好奇潮州人的早餐吃什么，后來(lái)發(fā)現(xiàn)了，他們的早餐相對(duì)于廣州來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)單的多。無(wú)非是腸粉和粿條。

腸粉跟廣州的吃法也不一樣。廣州的腸粉喜歡澆上咸醬汁，潮州的腸粉竟然是扮上芝麻醬汁。還有他們的粿條，最常吃的是牛肉粿條。

有一次在路上，還看到有賣(mài)潮州棕子的，在本地叫“粽球”。若不是怕路上涼了不好吃，當(dāng)時(shí)真想買(mǎi)上幾個(gè)打包帶走的。

潮州人對(duì)美食的味道追求是相當(dāng)高的。

潮州古城有很多本地特色點(diǎn)心。像表皮酥脆內(nèi)餡咸香的潮州春餅、糯米豬腸粉、豬腳圈、咸水粿等等，無(wú)一不讓人流口水。

還有老香黃、老藥桔和黃皮豉被稱(chēng)為潮州三寶，都可以慢慢品嘗。

看到這里，你或許會(huì)好奇，為什么我們?cè)诔敝萋糜尉谷粵](méi)有吃牛肉丸?

潮州牛肉丸又彈又滑，當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)。

第一次我們是在潮州古城附近的牛肉火鍋店吃的牛肉火鍋，第一感覺(jué)是新鮮，尤其是牛肉特別好吃，而且感覺(jué)比廣州的牛肉火鍋要更好吃。便一下子記住了。

后來(lái)，我們到了潮安區(qū)，看到有家兆興牛肉丸。每日將牛肉用鐵錘經(jīng)過(guò)千錘百煉，最終制成能夠彈跳的牛肉丸。老板現(xiàn)煮了些給我們，那味道，可用一個(gè)“絕”字來(lái)形容，簡(jiǎn)直驚艷。可以說(shuō)，是我這輩子目前為止吃過(guò)最好吃的牛肉丸了。

也不用怎么操作，就水煮，煮開(kāi)了，蘸點(diǎn)沙茶醬就可以吃了。原滋原味的牛肉香以及沙茶香，簡(jiǎn)直無(wú)法形容。

如果要總結(jié)一下，在潮州旅游到底要吃些什么美食，那可真是不知道該如何總結(jié)，因?yàn)槌敝萦刑嗟奶厣〕裕刑嗟谋镜孛朗常偰芰钊擞T不能。說(shuō)潮州是個(gè)美食天堂，那可一點(diǎn)都不為過(guò)的，許多游客覺(jué)得，潮州的美食甚至比過(guò)了成都和順德。