導讀發糕大家都有吃過嗎？是以糯米為主要材料制成的美食，是一種大眾化的餅類食物，南方和北方地區都有，聞著鮮香撲鼻，吃上一口，甜而不膩，糯而不沾，配料的不同顏色也有....

發糕大家都有吃過嗎？是以糯米為主要材料制成的美食，是一種大眾化的餅類食物，南方和北方地區都有，聞著鮮香撲鼻，吃上一口，甜而不膩，糯而不沾，配料的不同顏色也有差異。

還記得小時候的早餐種類不豐富，經常早晨就有人騎著車叫賣，小發糕賣的也便宜，一塊錢6個，一口一個，吃得特別過癮。現在的發糕在傳統的基礎上做了相應的改變，但口感依舊如舊。

它的做法也并不難，在家就能做好，下面分享一道大米發糕的食譜給大家，全程手不沾面，做好的發糕清香松軟，放涼了都好吃。

大米發糕

配料:

大米粉300克、糖50克、溫水225克、葡萄干適量、酵母5克

烹飪步驟:

1.準備好食材

2.酵母用溫水化開

3.大米粉中加入白糖加入酵母水用筷子攪拌均勻

4.蓋上蓋子發酵 發酵至體積變澎脹有很多泡泡就可以蒸了 (現在是夏天我發了一個半小時 冬天估計4一5小時 ）

5.模具沫油備用

6.把發酵好面漿 裝至模具中8分滿即可 撒上萄萄干 枸杞 大火蒸25一30分鐘 （看模具而定）

7.蒸好不要立即取出 要燜五分鐘

8.香甜彈牙的大米發糕完成

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