導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、鯧魚(yú)是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價(jià)值兼?zhèn)涞闹行⌒汪~(yú)類(lèi)2、今天老劉就來(lái)分享一下“干煎鯧....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、鯧魚(yú)是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價(jià)值兼?zhèn)涞闹行⌒汪~(yú)類(lèi)

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“干煎鯧魚(yú)”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

鯧魚(yú)、生姜、小蔥、白胡椒粉、料酒、雞蛋、面粉

4、先把處理干凈的鯧魚(yú)魚(yú)鰭剪掉，再給它剪成小塊，放入碗中腌制一下，先放入一勺食鹽、少許白胡椒粉、料酒、蔥姜擠出蔥姜汁放在碗中，用手?jǐn)嚢杈鶆颍瑪[入冰箱冷藏腌制兩個(gè)小時(shí)

5、腌制時(shí)間到時(shí)，把鯧魚(yú)塊挑出來(lái)，把里面的蔥姜丟棄不用，再在鯧魚(yú)段上裹上一層蛋黃液，再在外面裹上一層面粉，面粉比生粉好，口感更加脆，放入蛋黃油炸以后，色澤金黃更好看

6、油溫六成熱，放入鯧魚(yú)塊炸制酥脆表面金黃，先不要?jiǎng)铀日ㄖ贫ㄐ鸵院笤俜瓌?dòng)一下，防止粘連在一起，炸制色澤金黃就可以撈出來(lái)了。油溫七成熱，把鯧魚(yú)放入鍋中復(fù)炸一下，復(fù)炸以后吃起來(lái)口感更酥脆，十五秒就可以撈出來(lái)了，放入盤(pán)中開(kāi)吃了

7、鯧魚(yú)具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效

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