導(dǎo)讀說(shuō)到百合大家一開(kāi)始肯定會(huì)想到潔白無(wú)瑕的百合花，不過(guò)我們平時(shí)煮湯炒菜或者入藥的百合，用到的卻不是它的花，而是百合鱗莖。挑選的時(shí)候，鱗莖片狀大而白的最好，大家買(mǎi)....

說(shuō)到百合大家一開(kāi)始肯定會(huì)想到潔白無(wú)瑕的百合花，不過(guò)我們平時(shí)煮湯炒菜或者入藥的百合，用到的卻不是它的花，而是百合鱗莖。挑選的時(shí)候，鱗莖片狀大而白的最好，大家買(mǎi)的時(shí)候要注意分辨。由于百合干具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神的功效，所以有很好的食療功能。

平時(shí)吃一點(diǎn)百合可以加速細(xì)胞的更新，讓肌膚煥發(fā)青春活力，有助于美容養(yǎng)顏。秋夏多燥熱，它能夠讓肌膚水潤(rùn)，解除燥熱的功效對(duì)于咳嗽也是有很好的治療效果。

常見(jiàn)的百合干多用于煮湯或者煮粥，吃起來(lái)綿粉柔軟，有點(diǎn)像吃淮山的感覺(jué)，沒(méi)什么特別的味道，那要怎么煮才比較好吃呢？

一、 百合蓮子湯

百合蓮子糖是一款很常見(jiàn)的糖水，有清心潤(rùn)肺的功效，而且加了冰糖，甜甜的很受女孩子喜歡。將百合和蓮子水浴加熱，這樣煮出來(lái)的糖水清澈，百合也不會(huì)碎掉。最后十分鐘加入冰糖融化，可以在飯前當(dāng)作甜點(diǎn)，能夠潤(rùn)肺通暢，臉色也會(huì)變得紅潤(rùn)起來(lái)。

除了蓮子，還可以放入綠豆或者薏米，搭配起來(lái)煮味道也很不錯(cuò)，而且綠豆有清熱的功效，薏米能夠祛濕。

二、 百合炒魚(yú)片

這一道菜不僅顏色好看，而且還有滋潤(rùn)安神的功效，味道鮮美十分美味。選擇鯛魚(yú)煎一下，放入蔥姜去腥，加入煮制的時(shí)候放入百合，最后起鍋的時(shí)候放入兩滴香油，可以讓味道更加濃郁。

三、 百合銀耳羹

銀耳的膠質(zhì)的需要更久的時(shí)間煮出來(lái)，一般先放銀耳煮爛，之后再放百合，避免百合煮太久會(huì)碎掉，所以要掌握好最佳時(shí)間。銀耳剪掉下端泡半小時(shí)，用大火燒開(kāi)后文火慢煮。之后打開(kāi)鍋蓋放入百合、枸杞、紅棗和冰糖文火煮半小時(shí)，就可以出鍋了。糖水有粘稠的感覺(jué)，吃起來(lái)潤(rùn)滑，經(jīng)過(guò)冷藏的口感會(huì)更好。

百合和銀耳一起吃能夠滋陰潤(rùn)肺，愛(ài)甜愛(ài)美的女孩子可經(jīng)常煮點(diǎn)來(lái)喝。工序簡(jiǎn)單不麻煩，準(zhǔn)備好材料按照步驟煮就可以吃到甜甜的百合銀耳羹了。

以上三種就是常見(jiàn)的百合做法，除此之外也有西芹百合、百合南瓜盅等菜品，大家也可自行去研究哦~