導(dǎo)讀孩子放寒假了，家里除了一日三餐需要按時(shí)做，零食也要給孩子準(zhǔn)備一些。超市里，零食選擇實(shí)在太多了，但是我很少給孩子買，尤其是蛋糕面包一類的小糕點(diǎn)，我更喜歡自己在....

孩子放寒假了，家里除了一日三餐需要按時(shí)做，零食也要給孩子準(zhǔn)備一些。超市里，零食選擇實(shí)在太多了，但是我很少給孩子買，尤其是蛋糕面包一類的小糕點(diǎn)，我更喜歡自己在家做。自己做的糕點(diǎn)，沒(méi)有添加劑，衛(wèi)生有保證，即使給孩子當(dāng)主食也沒(méi)有問(wèn)題。

相對(duì)于面包，做蛋糕不需要發(fā)酵等待，做法簡(jiǎn)單又快手。口感松軟，蛋香味更濃郁，往往更被孩子喜歡。今天分享一款不需要分蛋的全蛋小蛋糕，3個(gè)雞蛋，90克面粉，攪一攪，打發(fā)之后正好可以做12個(gè)小蛋糕。又香又軟，孩子特別喜歡吃。寒假有時(shí)間，你也烤一盤吧。

小蛋糕

【食材】雞蛋3個(gè)、低筋面粉90克、白糖50克、玉米油40克、牛奶40克

【具體做法】

1，準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的干凈深盆，打入3個(gè)雞蛋，我這里用的是超市買的紅皮大雞蛋，一個(gè)在65克左右。如果是小雞蛋，就多加一個(gè)，再加入50克綿白糖。

2，用電動(dòng)打蛋器將雞蛋液打發(fā)，全蛋不好打發(fā)，可以將雞蛋盆放在溫水盆里，可以使雞蛋液打發(fā)得更快。最后將雞蛋液打發(fā)至提起打蛋器，蛋液滴落下來(lái)可以停留兩秒鐘不消失即可。

3，往打發(fā)的雞蛋液中篩入90克低筋面粉，用切拌的方式將面粉攪拌均勻。

4，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入40克玉米油和30克純牛奶，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

5，將攪拌好的牛奶和玉米油沿著盆子的邊緣倒入盆內(nèi)，再次攪拌均勻。

6，最后攪拌至這種細(xì)膩的面糊即可。

7，模具內(nèi)壁刷油防粘，或者模具里面放紙杯托防粘，將調(diào)好的雞蛋面糊倒入模具中，八九分滿即可。在上面撒些黑芝麻或者白芝麻裝飾。

8，烤箱上下火160度預(yù)熱，將模具放入烤箱，160度烤20分鐘左右。

出爐后趁熱脫模 一個(gè)小蛋糕就做好了。香甜柔軟，特別好吃。

小蛋糕制作小貼士

1，做這款小蛋糕不需要分蛋，比較好操作。但是全蛋不好打發(fā)，需要有耐心。可以將雞蛋液的盆子放在溫水盆中，有助于蛋液打發(fā)。

2，加入玉米油和雞蛋液，做出來(lái)的雞蛋會(huì)更柔軟，最好不要省掉。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來(lái)記錄平淡的生活。沒(méi)有特殊情況，每天都會(huì)更新，感謝大家的關(guān)注和點(diǎn)贊，祝您和您的家人生活愉快！

,