導讀By浪子孤狼用料田螺600克干辣椒15克紅辣椒10克姜9克香蔥15克辣椒面6克料酒15毫升雞精6克白糖6克鹽5克食用油50克做法步驟1、(1)田螺用清水養至....

By 浪子孤狼

用料

• 田螺 600克
• 干辣椒 15克
• 紅辣椒 10克
• 姜 9克
• 香蔥 15克
• 辣椒面 6克
• 料酒 15毫升
• 雞精 6克
• 白糖 6克
• 鹽 5克
• 食用油 50克

做法步驟

1、(1)田螺用清水養至24小時，讓其吐凈泥沙(12小時換一次清水)

2、(2)用紗布包裹起來，反復搓洗，然后用自來水沖洗干凈。

3、(3)鍋中加水，把田螺放入開水中焯水后撈出待用。

4、(4)辣椒，蔥姜切好備用。

5、(5)鍋中倒入油，放入姜絲和干辣椒爆香，再加入辣椒面，白糖，料酒，雞精，鹽炒勻。

6、(6)加入適量清水。

7、(7)倒入田螺，大火燒開，轉小火煮20分鐘。

8、(8)大火収汁，放入蔥段，炒勻即可出鍋啦~

9、(9)成品

田螺的營養功效

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

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