導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。2、今天老劉就來分享一下“醬香蝦米炒豇豆”做法....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。

2、 今天老劉就來分享一下“醬香蝦米炒豇豆”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

豇豆、精肉、生姜、白米蝦、干辣椒、蒜子

4、先把白米蝦倒入碗中腌制下，先放入鹽半勺，少許胡椒粉和料酒攪拌均勻，腌制20分鐘。精肉切成肉沫備用，生姜切末，蒜子切末，干辣椒切段用水泡軟，這樣下鍋煸炒時辣椒段不會發糊

5、豇豆兩頭去除摘成四厘米左右的豇豆段，再用清水把豇豆清洗干凈。鍋控干后倒入1000克大豆油，油溫五成熱時放入豇豆段，再變軟撈出控油備用。油溫六七成熱時，放入白米蝦炸兩分鐘撈出

6、鍋中留少許底油先放入姜末蒜末爆香，然后放入肉糜翻炒變色，放上生抽、老抽、一勺海鮮醬、少許魚子醬、適量料酒去腥，再放入炸好的白米蝦和豇豆段

7、再放入泡好水的干辣椒段，繼續翻炒，放入一勺糖提鮮，少許白胡椒粉翻炒均勻即可裝盤。一盤鮮美的醬香蝦米炒豇豆就做好了

8、豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素

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