導讀，今天小編就來說說關于吃大肘子實在是太香了?下面更多詳細答案一起來看看吧!吃大肘子實在是太香了菜市場買來的豬蹄冷水下鍋，買的時候一定要記得讓老板給燒一下去毛....

，今天小編就來說說關于吃大肘子實在是太香了?下面更多詳細答案一起來看看吧!

吃大肘子實在是太香了

菜市場買來的豬蹄冷水下鍋，買的時候一定要記得讓老板給燒一下去毛，我這個毛去的挺干凈的就沒燒焯好水的豬蹄放在一邊風干表面的水分 也可以用廚房紙巾吸干水分，一定要擦干不然待會煎的時候很油崩的很疼準備好我們的食材，如果怕掌控不了大料的用量也可以直接用鹵料包鍋內倒油，然后丟一把冰糖進去，全程最最最小火慢熬，時不時的拿筷子攪動一下熬到這種棗紅色，我家鍋是黑的可能看不清糖色，一定要時刻關注著，糖糊的時候就在一瞬間將肘子放進去煎到表面金黃大概煎到這個樣子，要小心點油崩將大料放進去一起煎一下然后倒入熱水，水一定要磨過豬蹄的2/3然后加半勺老抽，兩勺生抽，我用的勺子是普通的不銹鋼大勺然后大火煮開之后轉最小火燉一個半小時，如果不著急吃的話可以多煮一會一上桌瞬間被瓜分掉了一半,