導(dǎo)讀?5月正是本地豌豆上市的季節(jié)，碧綠鮮嫩的豌豆和豌豆莢都是非常搶手的蔬菜，賣豌豆莢的人特別少，所以價(jià)格也特別貴，一斤就要12元，還要趕早才能買到，不過(guò)好在豌豆....

?5月正是本地豌豆上市的季節(jié)，碧綠鮮嫩的豌豆和豌豆莢都是非常搶手的蔬菜，賣豌豆莢的人特別少，所以價(jià)格也特別貴，一斤就要12元，還要趕早才能買到，不過(guò)好在豌豆莢不是很壓稱，買半斤就能炒一盤了。我和孩子都特別愛(ài)吃豌豆莢，一周就要吃好幾次，總吃都不覺(jué)得膩。

江西這種本地豌豆和常見(jiàn)的荷蘭豆、甜豌豆都不同，荷蘭豆屬于軟莢豌豆，主要以嫩莢作為蔬菜食用；甜豌豆屬于硬莢豌豆，主要以生產(chǎn)豌豆粒為主，也就是我們常說(shuō)的豌豆。而本地豌豆，既可以食用豌豆莢，又可以等它老了再摘，剝豌豆粒食用，不過(guò)這種豌豆粒是沒(méi)有甜的，粉粉的，適合做糯米飯吃。

?今天給大家推薦的是豌豆莢木耳炒香腸，這三種食材搭配在一起炒，營(yíng)養(yǎng)豐富，好看又好吃。豌豆莢和木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，而且都含有豐富的膳食纖維，有預(yù)防便秘和清腸的作用，幾天吃一次，可以給腸胃來(lái)個(gè)大掃除。這道家常菜的做法也非常簡(jiǎn)單，新手也可以做好，現(xiàn)在把詳細(xì)的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

?【豌豆莢木耳炒香腸】

主料：豌豆莢200克；木耳10克；香腸1段。

配料：花生油40克；鹽2克。

第一步：先把食材準(zhǔn)備好，豌豆莢也可以用荷蘭豆代替哦！兩者吃起來(lái)都很爽口，不過(guò)豌豆莢更清甜，更美味一些。

?第二步：把豌豆莢兩旁的豆筋撕掉，清洗干凈；木耳用溫水泡發(fā)洗凈；香腸下鍋煮幾分鐘，撈起晾涼后切片。豆角、四季豆、荷蘭豆這些蔬菜的豆筋都要撕掉，這樣吃起來(lái)更爽口。我這次用的香腸是買的，煮一下可以去掉些雜質(zhì)，如果是自家做的香腸可以蒸幾分鐘再切，這樣香腸吃起來(lái)不會(huì)發(fā)硬。

?第三步：燒鍋開(kāi)水，放入豌豆莢煮兩分鐘，再放入木耳煮一分鐘，撈起過(guò)涼，控干水分。煮豌豆莢的時(shí)候，往鍋里加一點(diǎn)油鹽，可以保持豌豆莢的顏色碧綠不發(fā)黃。

?第四步：起油鍋，放入香腸，兩面各煎幾秒鐘，煎的時(shí)間不要太久，這樣吃起來(lái)更香。

?第五步：放入豌豆莢和木耳炒一會(huì)，再撒入鹽炒勻，即可出鍋享用。這道菜的食材本身就很鮮美，不需要加入太多的調(diào)料哦！

?5月就饞這菜，一周吃好幾次，給腸胃來(lái)個(gè)大掃除，簡(jiǎn)單又美味！這道色香味俱全的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說(shuō)說(shuō)您的意見(jiàn)。

????今天的文章就分享到這里了，感謝大家的閱讀！每天都會(huì)更新精彩的美食內(nèi)容，感興趣的朋友們，請(qǐng)動(dòng)動(dòng)您的發(fā)財(cái)手關(guān)注下我吧！歡迎多多的點(diǎn)贊、分享，謝謝大家！

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