導讀秋天，這魚不要錯過，刺少肉多，肥美好吃，營養極高，別不懂吃轉眼間已經到秋天了，不知道大家有沒有準備好添厚衣服呀，平時一定要注意保暖，避免造成抵抗力下降，引起....秋天，這魚不要錯過，刺少肉多，肥美好吃，營養極高，別不懂吃

轉眼間已經到秋天了，不知道大家有沒有準備好添厚衣服呀，平時一定要注意保暖，避免造成抵抗力下降，引起身體上的不舒服，一家人安安穩穩過秋冬，這才是最重要的。

秋天是要貼秋膘的，大家可以選擇多吃這個魚肉哦，遇到別錯過，刺少肉多，肥美好吃，營養極高，不懂吃可就虧了。

這個魚就是鲅魚，此時最為肥美，也正在大量上市，換句話說，這個時候買到的鲅魚，不僅價格便宜，也是最好吃最營養的，富含人體所需的多種營養物質，對增強機體免疫力和抵抗力有著重要的意義。

紅燒鲅魚的做法：

準備一兩條新鮮的鲅魚，去掉內臟，肚子里黑色的膜要去干凈，用清水洗干凈，然后切成段，最后呢，記得用廚房用紙擦干魚身上的水。

大蔥剝掉外皮洗干凈切成段，生姜去皮洗干凈切成片，大蒜剝皮洗干凈切成片，干辣椒切成小段，準備一個小碗，倒入適量的料酒、生抽、老抽攪拌均勻成碗汁。

起鍋熱油，油熟后倒入切好的鲅魚，小火慢煎，直到魚身兩面呈現焦黃色，然后推到一邊，放入蔥段、姜片、干辣椒、蒜片煸炒出香味。

然后倒入拌好的碗汁翻炒均勻，飄出香味以后，然后倒入適量的清水，大火加熱燒開，換成中火燉煮十分鐘左右。

最后呢，就可以撒入少許的白糖還有適量的食鹽攪拌均勻，繼續燉煮十分鐘左右，燉到魚變熟，就可以關火盛出食用了。