導讀芝麻醬香燒龍虎斑，龍虎斑先小火煎香，魚肉外酥內軟，再加入芝麻醬香燒增加風味，最后鋪上滿滿的蔬菜，是一道兼顧蛋白質及膳食纖維的美食！芝麻醬：芝麻醬含鐵比豬肝、....

芝麻醬香燒龍虎斑，龍虎斑先小火煎香，魚肉外酥內軟，再加入芝麻醬香燒增加風味，最后鋪上滿滿的蔬菜，是一道兼顧蛋白質及膳食纖維的美食！

芝麻醬：芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；

龍虎斑：肉質Q彈。

材料

龍虎斑半月切380g、1包蘆筍切段、依個人喜好焙煎芝麻、沾拌淋醬依個人喜愛洋蔥絲、依個人喜好新鮮香菇切絲、依個人喜好甜玉米粒、香菜、蒜末、

做法

龍虎斑半月切 380g，用水沖凈血水就可下鍋

務必擦乾，避免入熱油鍋時，熱油噴濺造成燙傷

油少許，熱鍋后，將魚放入鍋中，煎至金黃色。

翻面煎，兩面都煎至金黃色。

加入芝麻醬及水少許，蓋上鍋蓋香燒，以芝麻醬增加龍虎斑的風味。

芝麻醬已有鹽、糖、醋調味，因此龍虎斑不用再調味，直接起鍋裝盤。

另起炒菜鍋，下少許油，拌炒蒜末、洋蔥絲、香菇與蘆筍，可加點水蓋上鍋蓋，

加速洋蔥絲軟化，然后加鹽巴調味。

加入玉米粒、香菜炒勻。

將炒好的蔬菜鋪蓋在龍虎斑上。

芝麻醬香燒龍虎斑，一道兼顧蛋白質及膳食纖維的料理完成。

?