導讀剛和老公認識的時候，經常去西餐廳約會。好一點的西餐廳，一份牛排都要三四百塊錢，實在太奢侈了。其實牛排的做法相當簡單，只要買上一份品質不錯的牛排，放入平底鍋煎....剛和老公認識的時候，經常去西餐廳約會。好一點的西餐廳，一份牛排都要三四百塊錢，實在太奢侈了。其實牛排的做法相當簡單，只要買上一份品質不錯的牛排，放入平底鍋煎一煎就得，口感真的不比西餐廳差哦。如果您的嘴巴不是十分挑剔，自己在家做牛排吃絕對可以滿足需求了。

因為我在減脂，所以煎牛排完全沒有放油，高溫加熱以后，牛排自身的油脂就被煎出來了，這樣煎出來的牛排熱量也會低一些，可以放心吃。雖說完全沒有放油，但我擺盤的時候放了一些牛油果，牛油果的口感綿軟香滑，像極了黃油。雖然黃油熱量太高我不敢碰，但是用牛油果代替黃油解饞也是很好的。

關于擺盤的時候調味的香料，我用的是歐芹碎，這個看個人喜好了。有的朋友喜歡自己調制醬汁，醬汁雖好，熱量卻高得嚇人。我一般只撒一些海鹽和黑胡椒粉，牛排本身的肉香就足夠美味了，用醬汁來掩蓋它豈不是可惜了。

【食材】

牛排、生菜、秋葵、牛油果、海鹽、黑胡椒粉、歐芹碎

【做法】

1、 牛排化凍后，用廚房紙吸干表面的血水。平底鍋燒熱，放入牛排。

2、 先大火把牛排邊緣煎一下來封邊，換中火雙面煎熟。不需放油，高溫加熱以后牛排自身的油脂就會被煎出來，完全不需要擔心不放油會粘鍋。

3、 生菜洗凈，牛油果去皮切小，秋葵洗凈焯熟。牛排放入盤中，撒上黑胡椒粉、海鹽、歐芹碎即可。

【小貼士】

1、 牛排最好提前一天從冷凍室取出，放入冷藏室化凍。也可以隔水常溫化凍，一定要隔著袋子，不可直接把牛排泡在水中。也不可用熱水化凍。

2、 煎牛排的時候完全不必放油，當然如果您不需要控制體重，用油或者黃油煎的話會更好吃。

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