導讀大家好，這里是馮小廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。草魚一直是我們家中的常客，做法非常多，以前做過紅燒，糖醋，水煮。那么今天，我來跟....

大家好，這里是馮小廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

草魚一直是我們家中的常客，做法非常多，以前做過紅燒，糖醋，水煮。那么今天，我來跟大家分享一道魚的特色做法，簡單味道好，一點腥味也沒有哦，而且還是一個懶人版做法，新手也能一次做成功，喜歡的朋友趕緊試試吧，真的超簡單的。

需要準備的食材有：草魚，豆腐，白菜，花蛤，大蒜，生姜

具體做法步驟如下：

第一步：準備一條草魚，大一點的會好吃很多，如果家里人口多的話，盡量挑大條的草魚。買魚的時候，一般檔主會幫忙殺好處理干凈。不過拿回家后，自己最好也要清洗干凈，把魚肚子里面黑色的膜刮干凈，這個泥腥味特別重的，一定要刮干凈。然后將魚肉片出，取魚肉的時候一定要當心手哦，最好直接叫攤主幫你切好。最后切成如圖一樣的小塊魚肉

第二步，準備腌制一下魚肉，加入姜片，一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，一小勺鹽，少量胡椒粉，抓拌均勻，腌制大概15分鐘左右。

三，腌制魚的期間我們準備配菜，一碗蒜蓉末，豆腐成1CM左右的厚片，大白菜洗凈，掰成小塊

四.鍋熱油，下入豆腐煎至兩面金黃，如果比較懶的話豆腐其實也可以不煎。我是為了后續讓豆腐更加能夠吸收湯汁所以煎一下。

五.煎豆腐剩下的油可以直接下入蒜蓉，小火慢煮，蒜蓉出味以后開始調味，加入適量的生抽，料酒，耗油，少量鹽，一小勺白糖提鮮。攪拌充分融合以后盛出備用。

六，準備一口砂鍋，底部放上幾片生姜，還有花蛤，再鋪上喜好的白菜葉，白菜上面鋪煎好的豆腐，，最后鋪上我們腌制好的魚肉。一鍋燉，是不是非常簡單呢？

七.擺好造型以后淋上我們的蒜蓉汁，最后倒入一罐啤酒。大火煮開，轉中火燉15分鐘。

八，很多朋友可能會問魚骨跟魚頭去哪里了呢？其實我把它們燉成魚頭湯了，一條魚，做兩個菜，非常的實惠。這道蒜蓉砂鍋魚就做好啦，喜歡的朋友試一下！很香很好吃，非常入味，做法還特別簡單吧，如果喜歡吃辣的朋友，可以多下幾個辣椒哦，這樣吃起來會更過癮更下飯。

九，最后撒上蔥花我們就可以開吃啦。

我是馮小廚，一個愛下廚、愛做菜的四川妹子！

這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜馮小廚；與大家分享詳細的家常菜譜，美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！