導讀我們都知道泡椒是川菜里特別常見一種的調味品，做菜的時候放一些泡椒進去，不僅可以提升菜品的色澤而且可以使整個菜的味道辣而刺激。特別提味。今天和大家分享的這道菜....

我們都知道泡椒是川菜里特別常見一種的調味品，做菜的時候放一些泡椒進去，不僅可以提升菜品的色澤而且可以使整個菜的味道辣而刺激。特別提味。

今天和大家分享的這道菜，做法簡單，食材也很常見，就是用最常見的木耳和雞肉做成的。

放了一些泡椒進去，使得整個菜的味道提升了一個檔次，簡直不能更香了！每次我這么做，孩子都不會說木耳不好吃了！

泡椒木耳炒雞片

原料：雞胸肉300克，木耳50克.

調料：泡椒30克，糖15克，醋10克，醬油5克，蔥姜蒜末各5克，鹽3克，胡椒粉2克，料酒10克，淀粉5克，色拉油50克（實耗30克）。

做法：

1、將備好的雞胸肉洗凈，切片，放淀粉2克、料酒3克然后拌均勻；

2、木耳放清水里泡發；泡椒切片；

3、鍋里加入，開火，倒入清水然后放木耳燒開，撈出；

4、熱鍋，倒入油燒到五成熱，然后倒入雞片，迅速劃散然后撈出控干油備用；

5、在鍋里留著底油，然后燒到三成熱左右，再倒入泡椒炒出紅色，再放入蔥姜蒜爆香，接著倒料酒、醋、醬油、胡椒粉、糖、鹽，淋入適量濕淀粉，再倒入雞片、還有木耳炒勻即可。

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