導讀記得小時候媽媽每個年夜飯都會做這道香糯Q甜的八寶飯，每次都覺得吃不夠，吃完總是回味。By小黑姑娘呀用料白糯米適量香菇8朵臘腸1根蓮子適量豬肉適量魷魚干一個蝦....

記得小時候媽媽每個年夜飯都會做這道香糯Q甜的八寶飯，每次都覺得吃不夠，吃完總是回味。

By 小黑姑娘呀

用料

• 白糯米 適量
• 香菇 8朵
• 臘腸 1根
• 蓮子 適量
• 豬肉 適量
• 魷魚干 一個
• 蝦米 適量
• 鹽 1小勺
• 味精 1小勺

做法步驟

1、糯米提前浸泡40分鐘，香菇，蓮子用熱水泡10分鐘，再把臘腸用熱水泡5分鐘臘腸外面膜去掉，香菇剪成條狀，肉和臘腸切成丁塊，蓮子分半出來，魷魚干剪成小塊狀，蝦米可以剪成對半。

2、油下多點，把糯米進行翻炸5分鐘，下一勺鹽翻炒，用過濾篩把米的油壓出來。

3、放進鍋中洗一下，用手抓散，水倒出來濾干水分，畚用。

4、把香菇，魷魚干，蓮子，臘腸，蝦米，肉丁進行翻炒，如圖中炒完魷魚干撈出來，在在放進香菇。

5、把剛才的糯米和配料放進鍋中加進半小勺鹽一小勺雞精調味，抓均勻裝進盤中。

6、水燒開，把盤子的糯米放下水中蒸8分鐘，就可以拿出來了。

小貼士

先把糯米泡40分鐘，在進行準備材料，記得炸糯米過程中油要蓋過糯米，這樣炸出來糯米比較好吃，撈出來后用水洗一下要用手抓散糯米，再濾干水份。

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