導讀夏天的早餐，如果餐桌上沒有一個清爽的涼菜，好似都提不起精神來吃早飯。哈哈！進入夏天人的食欲明顯下降，那就要吃些爽口的青菜，也讓自己的胃口好一點。今天與大家分....

夏天的早餐，如果餐桌上沒有一個清爽的涼菜，好似都提不起精神來吃早飯。哈哈！進入夏天人的食欲明顯下降，那就要吃些爽口的青菜，也讓自己的胃口好一點。

今天與大家分享，家庭版的涼拌芹菜是如何制作的。

首先，將芹菜擇好，切成斜條狀，用水洗凈。鍋中做水，燒開后，放入少許鹽和幾滴食用油，把芹菜倒入鍋中，煮開后馬上關火。水中放鹽和食用油，為的是讓芹菜保持綠色。

第二步，將鍋的芹菜撈出，放到涼水盆中，過涼，控干水分，裝盤，均勻撒上少許食鹽。

第三步，炒鍋燒熱后，倒入植物油，撒一把花椒，炸好后，把花椒油澆到芹菜上，用筷子攪拌均勻，即可食用了。

小貼士：

1、芹菜特別好熟，所以焯水的時間一定要短，這樣才可以保證芹菜清爽的口感。

2、如果不喜歡放花椒油，也可以根據個人喜愛，放香油或是不放。